早餐小籠包怎麼做-早餐小籠包的做法

“炎熱後夏季人們的食慾減低，早餐增加一款外觀漂亮、味美鮮香的小籠包，再配以粥類、應季蔬菜、禽蛋類是不錯的選擇。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

早餐小籠包的做法步驟

• 1、將中筋麪粉和成較軟的麪糰餳半小時。

• 2、下面準備餡料，先將胡蘿蔔洗淨擦成絲狀，再焯水取出擠去水份。

• 3、剁成餡。

• 4、將香芹洗淨去葉、去根、焯水後過涼水。

• 5、將焯好的芹菜切碎。

• 6、鮮蝦洗乾淨。

• 7、餡料準備好，蝦仁切小粒、其中肉餡(左側)已調好味。

• 8、將面揉至均勻。

• 9、搓成條狀。

• 10、揪出均勻的劑子。

• 11、擀成圓皮。

• 12、包入餡料，捏包子褶皺，放入小籠屜中。

• 13、蓋上蓋子，這個籠屜不大(照的近看着有點大)

• 14、鍋中水燒開，放入小籠屜蓋上蒸鍋蓋，上汽蒸6至7分鐘(因小籠包只有蒸餃大小)

• 15、蒸好的成品早餐小籠包。

• 16、又做了蒸餃。

小竅門

蒸制時間不可過長。