彩色小籠包怎麼做-彩色小籠包的做法
- 小吃
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食材明細
- 鹹香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
彩色小籠包的做法步驟
1、姜葱切片。
2、加水榨成姜葱汁。
3、肉攪碎,加調料拌勻。
4、分次少量加葱姜水,攪勻,放冰箱冷藏10分鐘,再次加入攪勻反覆加入,讓肉充分吸收姜葱水呈粘稠狀。
5、麪糰揉後排氣,兩個白麪團長劑子,中間放綠麪糰劑子(温菠菜汁+酵母+少許小蘇打)揉到一起,切塊。
6、擀皮包餡。
7、全部包好。
8、放抹油蒸屜上再發酵15分鐘。
9、水開蒸13分鐘關火,燜3分鐘開蓋。
10、成品。
11、成品。
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