小籠包子的面怎麼和

麪粉與水按照1:0.6來和麪。製作小籠包的面，選用中筋麪粉，把麪粉、泡打粉、白糖混合一起攪拌均勻，在温水中加入酵母再倒入麪粉中，不停的攪拌，成面絮狀下手揉，揉的麪糰表面光滑為止，再封上保鮮膜讓活好的面醒30-40分鐘，之後根據需要取用。