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關於百吃的餐飲百科

百吃不厭的黑芝麻小餅乾如何做簡單又好吃
  • 百吃不厭的黑芝麻小餅乾如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料植物油:60ml白糖:40雞蛋:3個低筋麪粉:250泡打粉:1輔料黑芝麻:適量油:適量鹽:適量具體步驟1.稱量好所有原料。2.麪粉中加入三個雞蛋,加入植物油。3.白糖和泡打粉混合均勻,加入低粉中。4.用刮刀把所有原料混合均...
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糖油粑粑的做法 糖油粑粑——百吃不厭的長沙小吃 糖油粑粑怎麼做
  • 糖油粑粑的做法 糖油粑粑——百吃不厭的長沙小吃 糖油粑粑怎麼做

  • “長沙小吃糖油粑粑,水磨糯米粉用糖油煎出來的,香甜軟糯,回味無窮。通常有兩種做法:一是將油燒開再倒入熱糖水,熬成糖油,糯米粉團搓成小圓餅放進去,先是沉到下面糖水裏煮熟後自然浮上來過油即可;另一種方法是先用油把糯米粉粑粑兩面煎至金黃再放入糖水裏煮熟。我喜歡用第一種方法...
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百吃不厭的醬燜鯽魚如何做簡單又好吃
  • 百吃不厭的醬燜鯽魚如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料鮮鯽魚:2條輔料油:適量料酒:15姜:適量醬油:10米醋:20八角:2個葱:2根蒜蓉辣醬:8豆瓣醬:15老抽:5白糖:10具體步驟1.收拾乾淨2.打花刀,加料酒、葱絲、薑末醃製10分鐘,中間翻回面3.瀝乾4.切段5.切絲6.用姜塊擦鍋7.燒熱...
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百吃不厭的雞蛋攤餅如何做簡單又好吃
  • 百吃不厭的雞蛋攤餅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料單餅:6個雞蛋:6個輔料油:適量鹽:適量具體步驟1.準備好單餅2.雞蛋打入小碗3.鍋裏放適量油燒熱4.倒進蛋液5.把單餅放在雞蛋液上6.可以翻動的時候翻面7.熟透了就可以出鍋了烹飪技巧雞蛋里加點鹽,跟好吃。...
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百吃不厭的香辣花生如何做簡單又好吃
  • 百吃不厭的香辣花生如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料花生米:300輔料花椒:適量麻椒:適量油:適量鹽:適量糖:適量幹辣椒:適量具體步驟1.準備花生和材料2.一部分幹辣椒,一勺花椒和麻椒放鍋內加水燒開,關火3.將花生米倒入花椒水內泡半小時左右4.撈出花生米,去皮,用廚房...
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百吃不厭的自制午餐肉如何做簡單又好吃
  • 百吃不厭的自制午餐肉如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時主料雞蛋:1個豬肉:550玉米澱粉:30輔料鹽:1小勺五香粉:1小勺紅曲粉:少許雞粉:1小勺白胡椒粉:1小勺料酒:1勺生抽:2勺薑汁:1勺具體步驟1.豬肉洗淨,把豬肉皮去掉。把豬肉切成小塊,最好把裏面的筋也剔除,不然攪打好的肉泥會不...
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百吃不厭的香辣大蝦如何做簡單又好吃
  • 百吃不厭的香辣大蝦如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料老虎蝦:450輔料生粉:適量料酒:適量油:適量自制香辣醬:適量香葱:適量具體步驟1.將買回來的老虎蝦清洗乾淨去掉蝦爪用料酒拌均勻大蝦。2.將蝦粘上少許的生粉。3.小煮鍋將油燒開然後將大蝦放入炸熟。4.將炸好...
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百吃不厭的香滷豬耳如何做簡單又好吃
  • 百吃不厭的香滷豬耳如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料豬耳:450輔料鹽:適量姜:適量紅糖:適量蒜:適量生抽:適量老抽:適量花椒:適量具體步驟1.豬耳一隻,用熱水刮洗乾淨。2.洗好的豬耳切條。3.切好的豬耳,加薑絲蒜瓣4.下生抽和一點老抽。5.加一小勺紅糖和一小把花椒,下...
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百吃不厭的青椒肥腸如何做簡單又好吃
  • 百吃不厭的青椒肥腸如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:10分鐘主料豬大腸:100青椒:100蒜:3顆輔料油:適量鹽:適量糖:適量雞粉:適量老抽:適量生抽:適量具體步驟1.將豬大腸剪成長一點的段2.翻過來可以看到上面附着了好多的肥油,全部去除(我和老公擔心膽固醇,如果不怕怕,可以不去,會保...
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百吃不厭的酸辣面如何做簡單又好吃
  • 百吃不厭的酸辣面如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:10分鐘主料麪條:100西紅柿:1個輔料大白菜:適量酸藠頭:適量水澱粉:適量鹽:適量泡椒:2個油:適量糖:適量具體步驟1.水開後下麪條煮熟。2.撈出麪條濾幹水分,放點油攪拌,這樣麪條就不會粘在一塊了。3.白菜切絲備用。4.西紅柿切...
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百吃不厭的土豆排骨如何做簡單又好吃
  • 百吃不厭的土豆排骨如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料排骨:400土豆:300輔料油:適量生粉:5鹽:小許白糖:5蒜蓉:小許生抽:小許姜:小許紅辣椒:4只具體步驟1.排骨洗淨,換四次水洗淨血水!加生粉攪均。2.土豆洗淨,削皮,切成不規則的型狀!3.辣椒,洗淨,切段,姜,蒜,切茸!備用!4.把姜,蒜蓉,...
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百吃不厭的紅燒雞翅膀如何做簡單又好吃
  • 百吃不厭的紅燒雞翅膀如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料雞翅膀:400輔料油:適量糖:適量胡椒粉:適量鹽:適量生抽:適量老抽:適量具體步驟1.雞中翅洗淨用牙籤在2面扎小洞。2.加鹽,胡椒粉,生抽,老抽醃製2-3小時。3.鍋燒熱放油,下中翅小火慢慢煎。4.一面煎黃再煎另一面。5....
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百吃不厭的清炒南瓜藤如何做簡單又好吃
  • 百吃不厭的清炒南瓜藤如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料南瓜藤:250辣椒:1個輔料油:適量雞精:適量鹽:適量具體步驟1.材料集合圖:南瓜藤、辣椒。南瓜藤的筋剝掉,摘小段。2.辣椒切絲3.油鍋燒熱4.先炒一下辣椒5.倒入南瓜藤6.變色(顏色加深)後加水,鹽7.蓋上鍋蓋燒2分鐘,出...
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百吃不厭的魚腸煎蛋如何做簡單又好吃
  • 百吃不厭的魚腸煎蛋如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:10分鐘主料魚腸:300輔料油:適量生粉:適量葱:適量料酒:適量鹽:適量姜:適量具體步驟1.魚腸用剪刀剪開,用清水沖洗一下,先下鹽用手輕搓後沖洗;再用生粉搓搓,沖洗乾淨,接着用少許料酒、適量鹽和薑片醃住20分鐘後撿出薑片瀝乾水...
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家常燒豆腐的做法 百吃不厭之---家常燒豆腐 家常燒豆腐怎麼做
  • 家常燒豆腐的做法 百吃不厭之---家常燒豆腐 家常燒豆腐怎麼做

  • 食材明細主料豆腐(適量)彩椒(1個)輔料香菜(適量)配料葱(適量)姜(適量)生抽(適量)鹽(適量)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)家常燒豆腐的做法步驟1、豆腐一塊、彩椒一個、葱、姜、香菜適量2、豆腐、彩椒切三角塊,葱、姜、香菜切好備用3、炒鍋倒油油温五成熱時煎豆腐塊4、煎至兩面金黃盛...
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百吃不厭的芥末墩兒如何做簡單又好吃
  • 百吃不厭的芥末墩兒如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料大白菜:200芥末:50輔料糖:10鹽:3白醋:適量具體步驟1.把芥末粉放在碗中。2.加入點熱水調成芥末糊。3.蓋上保鮮膜,坐在熱水裏小火保温約5分鐘,等待芥末味慢慢揮發出來。4.白菜剝去外幫,取菜心的中部,切成5cm左右...
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百吃不厭的白菜肉丸湯如何做簡單又好吃
  • 百吃不厭的白菜肉丸湯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘    烹飪時間:20分鐘主料豬肉:100輔料油:適量葱:適量姜:適量甜麪醬:少量腐乳:少量鹽:適量胡蘿蔔丁:適量具體步驟1.準備好葱花和薑絲2.小白菜洗淨控水3.肉切小塊,姜切末4.剁成肉末5.加入少量胡蘿蔔丁6.加入甜麪醬和腐乳7.攪拌均勻8.入...
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百吃不厭的韭菜盒子怎麼做-百吃不厭的韭菜盒子的做法
  • 百吃不厭的韭菜盒子怎麼做-百吃不厭的韭菜盒子的做法

  • ““一畦春韭綠,十里稻花香。”韭菜散發的香氣真是讓人慾罷不能,朋友家自己種植的韭菜收割下來,於是趁着新鮮烙了盒子,擋不住的誘惑呀!”食材明細主料韭菜(適量)蝦仁(適量)雞蛋(兩個)麪粉(適量)輔料玉米油(適量)香油(適量)鹽(適量)雞精(少許)薑末(少許)原味(口味)其他(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)百吃不...
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腸仔包的做法 百吃不厭的腸仔包,鹹香鬆軟超好吃! 腸仔包怎麼做
  • 腸仔包的做法 百吃不厭的腸仔包,鹹香鬆軟超好吃! 腸仔包怎麼做

  • “饞了很久的腸仔包終於安排上了!剛出爐的麪包非常鬆軟,搭配上微鹹口味的香腸和自己喜歡的醬料;烘烤後的火腿腸帶有一點脆脆的感覺,香氣十足,隔壁孩子都給饞哭了,還真是百吃不厭,做法還十分簡單喲!”食材明細主料高筋麪粉(230g)牛奶(100g)火腿腸(8根)沙拉醬(少許)番茄醬(少許)輔料低筋麪粉(3...
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百吃不厭的孜然饅頭粒如何做簡單又好吃
  • 百吃不厭的孜然饅頭粒如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料雞蛋:2個饅頭:2個輔料油:適量鹽:適量孜然粉:適量具體步驟1.原料圖。2.調料圖。3.雞蛋打入碗中。4.加入鹹鹽。5.打散備用。6.放入孜然粉。7.攪勻。8.饅頭切丁。9.把饅頭粒放入碗中。10.裹勻蛋液。11.鍋中倒...
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百吃不厭的椰香土司如何做簡單又好吃
  • 百吃不厭的椰香土司如何做簡單又好吃

  • 準備時間:2小時    烹飪時間:30分鐘主料蛋白:35黃油:10高粉:450椰漿粉:50細砂糖:15酵母:3鮮奶:160動物性淡奶油:140輔料鹽:3奶粉:30具體步驟1.主料中所有成分加入麪包機揉成團。2.室温發酵至3倍大。3.將2撕碎。4.加入配料中除黃油外的其他材料揉至擴展...
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葱油拌麪的做法 百吃不厭,葱油拌麪 葱油拌麪怎麼做
  • 葱油拌麪的做法 百吃不厭,葱油拌麪 葱油拌麪怎麼做

  • “材料簡單,做法易學。”食材明細主料半乾面(500g)輔料香葱(1把)蠔油(1勺)老抽(2勺)生抽(3勺)鹽(少許)香油(少許)白糖(半勺)鹹鮮(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)葱油拌麪的做法步驟1、首先把小葱洗淨,瀝乾水分,葱白切末葱綠切段,放一邊備用。2、碗中按照1:2:3的比例依次放入耗油,老抽,生抽,攪拌均...
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百吃不厭的蒸麪如何做簡單又好吃
  • 百吃不厭的蒸麪如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料乾麪:1500黑木耳:適量豬肉絲:50番茄:2個芹菜:150輔料鹽:適量八角:1個味極鮮:適量油:適量老抽:適量白菜:適量料酒:適量姜:適量香菇:適量具體步驟1.準備麪條,上鍋直接蒸熟,大約要蒸15分鐘。2.準備香菇。3.準備白菜。4....
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百吃不厭的西紅柿雞蛋餅如何做簡單又好吃
  • 百吃不厭的西紅柿雞蛋餅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料雞蛋:2個西紅柿:1個輔料鹽:適量油:適量面:適量十三香:適量具體步驟1.西紅柿洗淨切碎(不喜歡吃帶皮的,可以將西紅柿整個放開水裏燙一會,剝去皮)2.加兩個雞蛋3.再加適量鹽、十三香、少許水和麪粉4.攪成稀糊糊狀5...
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百吃不厭的油燜四季豆如何做簡單又好吃
  • 百吃不厭的油燜四季豆如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料四季豆:250輔料糖:適量油:適量鹽:適量醬油:適量具體步驟1.四季豆洗乾淨。2.將四季豆切短。3.油鍋加熱後炒四季豆。4.加鹽。5.加醬油。6.繼續炒。7.加糖後炒熟。烹飪技巧糖要最後加,否則會容易焦。...
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