老醋花生「家庭版」如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

花生米 ：100

輔料

白糖 ：適量
老陳醋 ：適量
鹽 ：適量
高度白酒 ：適量
黃瓜 ：適量
洋葱 ：適量
油 ：適量
香菜 ：適量
小辣椒 ：適量

具體步驟

1.花生米用清水浸泡片刻。

2.撈出用乾淨布擦乾表面的水分。

3.涼鍋涼油下入花生，小火慢炸。

4.炸制8分熟時，關火，加入少許高度白酒。

5.撈出控淨油。

6.晾涼以後放入鹽。

7.黃瓜切菱形片，香菜切段，洋葱小尖椒切粒，放入大碗中。

8.加入少許的白糖。

9.倒入老陳醋。

10.將炸好的花生倒入，拌勻裝盤。

烹飪技巧

要想花生酥脆，經過老醋浸泡都依然保持香酥的口感，要做到以下幾點：1、涼鍋涼油炸花生；2、加入幾滴高度白酒；3、晾涼以後再加鹽；