「家庭版」辣炒花蛤如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

花蛤蜊 ：300

輔料

油 ：適量
蒜薹 ：適量
紅椒 ：適量
胡椒粉 ：適量
薑片 ：適量
青蒜 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量
葱花 ：適量

具體步驟

1.花蛤蜊，提前一晚上泡着吐沙，炒之前洗乾淨，選出去張嘴死的。

2.葱花、生薑片、蒜瓣、青蒜和紅椒都準備好。

3.鍋內放油，葱薑蒜下鍋爆香。

4.蛤蜊下鍋翻炒。注意不要火太大

5.放一點料酒之後蓋上鍋蓋燜幾分鐘。

6.看，中小火燜的，蛤蜊的嘴巴就全張開了。

7.青蒜花和紅椒下鍋改大火翻炒。

8.放適量的鹽就炒勻就可以出鍋了。

9.撒上胡椒粉就可以食用。

烹飪技巧

小火燜蛤蜊，蛤蜊的嘴巴就會全部張開的