「家庭版」火腿梅花面包如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

高筋麪粉 ：125
火腿腸 ：2根

輔料

細砂糖 ：20
酵母 ：2
全蛋液 ：15
水 ：65
餡心小葱 ：適量
餡心白芝麻 ：適量
黃油 ：12
鹽 ：1
餡心鹽 ：適量
餡心葵花籽油 ：適量

具體步驟

1.將餡心以外的所有材料揉成團，發酵至兩倍大

2.將發酵好的麪糰揉到出一小片薄膜，分成四等份

3.滾圓，醒發15分鐘

4.醒面的時間把每根火腿分成兩份，切好葱花放油鹽芝麻調好

5.取一個麪糰，擀成橢圓形

6.將擀好的麪皮翻過來，放上火腿

7.收口處捏緊並朝外擺放

8.均勻切四刀，外側相連不要切斷

9.切開的小段交叉整理，中間處用手按下去

10.將做好的麪包生坯架在熱水上進行二次發酵，約25分鐘

11.在發酵好的麪包坯上刷上一層全蛋液，中間放少許調好的葱末

12.放入預熱好的烤箱中，上下火175度15分鐘

烹飪技巧

梅花瓣儘量對稱整理，成品更漂亮