「家庭版」白蘿蔔燒五花肉如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
五花肉 :100
姜 :4片
醬油 :二飯勺
乾紅椒 :一個
葱花 :適量
蠔油 :一大勺
白糖 :一小勺
骨湯 :適量
鹽 :適量
主料
白蘿蔔 :一個五花肉 :100
輔料
植物油 :少許姜 :4片
醬油 :二飯勺
乾紅椒 :一個
葱花 :適量
蠔油 :一大勺
白糖 :一小勺
骨湯 :適量
鹽 :適量
1.準備一個白蘿蔔,洗淨去掉外皮上的疤痕;
2.切成0.5公分厚薄的圓片;
3.五花肉切片,葱薑切片,乾紅椒切段;
4.鍋中放少許油,油五成熱時,放入五花肉;
5.煸炒五花肉的同時,放入薑片;
6.一直煸炒至五花肉變成金黃色,多出的油另外盛出來;
7.放入葱花、乾紅椒,炒出香味;
8.放入二飯勺的醬油;
9.放入一大勺蠔油;
10.翻炒均勻後,放入白蘿蔔片;
11.放入一小勺白糖提鮮;
12.放入適量的大骨湯,沒有骨湯放清水;
13.水量應與蘿蔔齊平,燉大約10分鐘左右,少許的鹽調味;
14.盛出可以食用;
蠔油在這裏起到至關重要的作用,蘿蔔燉煮時,需品嚐,熟了即可,水要一次放足,避免中途加水。
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