「家庭版」糖醋里脊如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

裏脊豬肉 ：200
雞蛋 ：1個

輔料

醋 ：1勺
麪粉 ：適量
料酒 ：2小勺
生抽 ：1小勺
鹽 ：適量
熟芝麻 ：適量
清水 ：適量
生薑 ：2片
胡椒粉 ：1小勺
番茄醬 ：2勺
白糖 ：1勺
油 ：適量
澱粉 ：適量
大葱 ：適量

具體步驟

1.豬肉切丁（用裏脊肉更好，切成長條做出來很好看，我家沒有用的就是一般的豬肉）

2.加入半個雞蛋，澱粉、麪粉、鹽、胡椒粉、生抽、料酒調勻

3.葱姜切末

4.番茄醬、料酒、白醋、白糖和適量清水調成糖醋汁備用

5.鍋內放適量油

6.油7-8成熱時下裹好麪糊的豬肉，中火炸

7.炸至金黃時撈出。片刻後再復炸一遍

8.鍋內留底油燒熱

9.爆香葱薑末，倒入調好的糖醋汁翻炒

10.糖醋汁變紅亮時倒入少許水澱粉勾芡

11.倒入炸好的裏脊翻炒至裏脊肉上均勻掛上糖醋汁，撒適量熟芝麻裝飾即可出鍋

12.成品不太好看~~

烹飪技巧

1、下次炸的時候提前買好豬裏脊，裏脊肉做出來的更嫩更香；豬肉切條貌似炸的時候更容易些；2、糖醋汁的比例可以根據各自的口味調；3、醃肉時放少許鹽即可，糖醋汁裏不用放鹽和雞精、味精，酸酸甜甜的味道很開胃；