家常糖醋里脊怎麼做

大家知道家常糖醋里脊怎麼做嗎，看看文章對於糖醋里脊肉的介紹，這是口感吃起來是酸酸的，是作為午餐吃比較好的美食，糖醋里脊深受我們大家的喜歡，是可以經常做的食物，多吃糖醋里脊對於我們身體健康也是比較好的呢。

家常糖醋里脊怎麼做

一、糖醋里脊的家常做法一

1、將肉劈成0.5釐米厚的大片，用刀輕輕剁一下，改成骨牌塊放入碗中，放5克紹酒和精鹽捏勻，用25克濕澱粉、麪粉10克拌勻待用。

2、醬油、紹酒、白糖、醋、濕澱粉15克、水25克調成糖醋汁待用。

3、炒鍋置中火燒熱，待油温升至七成熱的時候，復炸1分鐘後撈出瀝油，鍋內留些底油，倒入葱段，待醬汁均勻的包住肉塊時淋麻油出鍋裝盤即可。

二、糖醋里脊的家常做法二

1、豬裏脊肉洗淨切成小塊，放入碗中加入蛋黃醃拌10分鐘。

2、青椒去蒂及籽後洗淨切為塊。

3、胡蘿蔔去皮、洗淨切片。

4、葱洗淨、大蒜去皮均切末。

5、鍋中倒入三大匙油燒熱，放入裏脊炒至七分熟盛起;

6、鍋中餘油繼續燒熱，爆香葱及大蒜，放入青椒、胡蘿蔔炒熟，加入炒過的裏脊肉炒至入味即可。

三、糖醋里脊的家常做法三

1、將豬裏脊洗淨，去其筋膜，切成4釐米長，5毫米寬的條，放入瓷碗內，加入雞蛋清、水澱粉以及精鹽攪拌均勻。

2、取小瓷碗放入鹽、醋、糖、黃酒、葱薑末、水澱粉調成糖醋汁。

3、炒鍋燒熱，放入花生油燒至八成熱，逐個放入裏脊條，炸成牙黃色時，倒入漏勺瀝油，餘油倒入油罐中。

4、原炒鍋燒熱，放入豆油燒五成熱，倒入糖醋汁打成薄芡，投入裏脊條翻炒幾下，淋上芝麻油出鍋裝盤即可。

四、糖醋里脊的家常做法四

1、姜磨成泥擠出汁備用。

2、裏脊肉切成等大小的方塊，用一個筷子放在下面，橫着切成片，豎着切成條，底部不切斷。

3、切好的裏脊絲，用鹽、胡椒、蛋清、薑汁抓勻醃漬十分鐘。

4、醃漬好的裏脊絲，用幹澱粉拌均勻，抖一下附在上面的澱粉，放在漏勺裏以備用。

5、漏勺浸入八成熱的油裏，迅速炸定型，撈出來再復炸一次。

6、裏脊肉不要炸時間長，老了就硬，炸得正好的才會吃起來外酥裏嫩。

7、炸好的裏脊裝盤備用。水澱粉放入一點兒芝麻備用。

8、鍋裏放番茄醬、白糖、半碗水，一起熬滾以後再煮一分鐘。

9、勾芡澆在裏脊肉上即可。

對於家常糖醋里脊怎麼做大家學習了以後，相信愛吃的人會越來越多，糖醋里脊是深受我們喜歡的美食，是對於孩子來説，也是比較適合吃的菜品喲，大家可以看看糖醋里脊的具體做法，看看自己到底比較喜歡吃哪款做法，可以自己做。