家常的糖醋里脊如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

裏脊 ：300

輔料

鹽 ：適量
番茄醬 ：50
澱粉 ：30
大蒜 ：2瓣
糖 ：20
油 ：適量

具體步驟

1.原料備好。

2.裏脊洗淨切成小指粗細的長條。

3.加入澱粉和適量水拌勻

4.炸鍋燒熱油，下入肉條炸熟，撈出控油備用。

5.炒鍋燒熱，下入蒜沫爆香。

6.加入番茄醬，鹽，糖炒勻。

7.倒入一點點水炒勻。

8.加入炸好的肉條，翻炒均勻，即可。

烹飪技巧

炸肉的時候要先中小火，慢炸熟以後，再用大火復炸一下，保持脆嫩的口感。炒調料時，用大火爆炒，才能激發出調料的香味，同時不會影響肉的酥脆。