怎樣做糖醋里脊

糖醋里脊是一道很好吃的菜餚，很好吃美味營養豐富，食材搭配豐富，口感偏受到大眾的喜愛，大家很喜歡這道菜，那麼這道菜有哪些食材呢，怎麼做，有一些什麼講究呢，接下來就讓我們來了解一下怎樣做糖醋里脊這道菜的。

一.怎樣做糖醋里脊

主料

裏脊肉400g 雞蛋1個

輔料

油適量 鹽適量 麪粉適量 澱粉適量 白糖適量 醋適量 番茄醬適量 葱適量 蒜適量 檸檬片適量 料酒適量 味極鮮適量

步驟

1.裏脊肉切粗條，用料酒和鹽抓勻醃10分鐘。切完發現這塊還是雪花肉呢

2.切好葱、蒜、檸檬片

3.在碗裏打一個雞蛋，把裏脊肉拌勻

4.碗裏倒醋、味極鮮、白糖、番茄醬和少許鹽調勻。

5.把醃好的裏脊肉裹上一層面粉，自己家吃就不要裹太厚了

6.鍋裏的油燒熱，把肉放油裏炸一下

7.顏色發白後撈出來，鍋裏的油繼續加熱

8.把肉再次放油裏炸一下

9.顏色變黃撈出來，這樣能保證外焦裏嫩了

10.留少許底油，把葱、蒜和檸檬片放油裏爆香

11.倒入糖醋汁

12.把炸好的裏脊肉倒鍋裏，均勻的沾上糖醋汁

13.用澱粉汁勾個薄芡

14.湯汁收幹，關火

二.裏脊肉餅的做法

主料

裏脊肉300g

輔料

油適量 黃瓜1/2根 醃肉料適量

步驟

1.裏脊肉或者瘦肉，冰凍後，切成薄片。

2.倒入適量醃肉醬料，拌勻，放保鮮膜密封，放入冰箱中，放置第二天早晨。

3.黃瓜洗淨，切成薄片備用。

4.平底鍋放火上燒熱，倒適量油。

5.油熱後，放入醃好的肉片。

6.小火，用筷子翻面，倒入剩下的醬料。

7.煎熟，盛出即可。

8.將小餅用刀切開，放入黃瓜片和肉片，可以開吃啦!

三.粉蒸裏脊肉的做法

主料

裏脊肉350g 土豆1個

輔料

鹽適量 胡椒粉適量 雞精適量 蒸肉粉1袋 老抽一小瓶蓋 嫩肉粉適量

步驟

1.裏脊肉洗淨切片

2.土豆削皮洗淨切片

3.把嫩肉粉、蒸肉粉、鹽、胡椒粉、老抽

4.攪拌均勻

5.把土豆鋪到盤子底

6.在把肉鋪在上面

7.在放到電飯煲上蒸

四.紅燒裏脊肉的做法

主料

裏脊肉500g

輔料

油適量 鹽適量 醬油適量 糖適量 香葉適量 八角適量

步驟

1.裏脊肉切片

2.把肉拍鬆

3.碗裏打2個雞蛋並加入生粉，攪拌均勻

4.肉放雞蛋液裏粘一下

5.把掛上雞蛋液的裏脊肉放油鍋裏炸

6.炸成型了放盆子裏

7.鍋裏放水、醬油、糖、香葉、八角煮

8.放裏脊肉，蓋蓋子燒15分鐘，收汁了撒上葱花就可以出鍋了

以上就是我給大家帶來的怎樣做糖醋里脊的一些介紹，希望大家都能學到，這是一道簡單快捷，但是很好吃的菜餚，爸爸媽媽都很喜歡，下班我就去買食材給他們做這道菜給他們吃，超市有這道菜的大部分材料，非常快捷方便。