#最愛#糖醋里脊如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

裏脊 ：150

輔料

鹽 ：適量
生粉 ：適量
大蒜瓣 ：1瓣
番茄醬 ：適量
油 ：適量
熟白芝麻 ：適量
白醋 ：適量
雞蛋清 ：適量

具體步驟

1.將裏脊肉切成粗條

2.肉里加入適量鹽、雞蛋清，抓勻

3.大蒜瓣切成末

4.肉拍上適量生粉，拍均勻

5.鍋裏倒入適量花生油，燒到六成熱下入裏脊肉，炸到稍微有點黃撈出控油

6.油温燒到八成熱，倒入炸過的裏脊肉復炸一遍

7.鍋裏留底油，放入蒜末炒香

8.加入適量番茄醬、少許白砂糖、翻炒起大泡後加入少許白醋

9.加入炸好的裏脊肉、熟白芝麻，迅速翻均勻

10.出鍋了

烹飪技巧

一：雞蛋清不要加入太多，否則太濕不好拍生粉；二：最好將裏脊肉一條一條地拍上生粉，這樣更加均勻；三：裏脊肉復炸一遍更加脆，口感更好。