愛上了糖醋里脊如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

糖醋里脊，這是一道非常經典的特色名菜。糖醋里脊，選用上等的豬裏脊肉，切成條狀，再搭配上特別調製的酸甜口味醬料，口味甚佳。糖醋里脊的做法因各人而異，其實也大同小異。糖醋里脊外酥裏嫩，酸甜的口感，是一道不錯的菜餚。

主料

裏脊肉 ：200g
番茄醬 ：60g
蛋清 ：1個
料酒 ：10ml

輔料

湯 ：適量
姜 ：適量
葱 ：適量
胡椒粉 ：適量

具體步驟

1.食材準備

2.裏脊切條，加入葱花，薑絲，胡椒粉，鹽

3.加入蛋清，攪勻醃漬十分鐘

4.加入澱粉抓勻

5.燒熱油，用筷子一條一條夾入（避免黏連）

6.炸至金黃（這個有點過了）

7.鍋內加一點點油適量白糖，加入番茄醬至冒小泡

8.倒入半碗水

9.至湯汁濃郁後倒入裏脊肉攪勻即可

烹飪技巧

無