美味糖醋里脊如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

裏脊肉 ：0.7kg

輔料

番茄醬 ：適量
芝麻 ：適量
玉米澱粉 ：適量
料酒 ：適量
白糖 ：適量
白醋 ：適量
菜籽油 ：適量

具體步驟

1. 將買回來的裏脊肉簡單處理一下，清洗去掉肉裏的血絲

2. 處理好的裏脊肉切成粗細均勻的條狀，放到盆裏加入玉米澱粉和料酒後攪拌均勻。準備芡汁，在小碗里加入玉米澱粉、白糖兩小勺、鹽一小勺、醋少許、料酒少許，攪拌開即可

3. 鍋裏倒入少許菜籽油，待油温有八成熱的時候把醃製的裏脊肉一條一條下鍋炸至泛黃。撈出來把油瀝乾。

4. 這一次把油燒至九成熱，把炸的半熟的裏脊肉全部下鍋，這次要把肉絲炸熟再出鍋。

5. 把炸完肉的油倒出去，重新給鍋裏倒入少許菜籽油，待油熱了以後把番茄醬倒入鍋中，翻炒幾下後再把之前調製的芡汁倒進去翻炒，差不多的時候把炸好的裏脊肉倒進去，翻炒的讓裏脊肉滾上汁子，差不多就可以出鍋了。

6. 裝盤之後可以給上面撒一點兒芝麻，可以提高口感！好了，至此一盤酸甜營養的糖醋里脊就做好了！

烹飪技巧

切裏脊肉的時候一定要儘量切的粗細均勻，炸肉絲的時候要一條一條放進鍋裏