美味的糖醋里脊肉條如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

糖醋里脊肉條這道美食所需要的食材主要為雞蛋、裏脊肉。雞蛋作為一種經常出沒於人們的餐桌之上的一種食材，不僅口感爽滑，而且富含豐富的營養組織，裏脊肉選自上等新鮮的豬肉，美味而又不失營養，搭配上雞蛋經過高温的處理，美味與營養相互融合，令人垂懸欲滴。

主料

雞蛋 ：1枚
裏脊肉 ：200

輔料

鹽 ：適量
白糖 ：適量
醋 ：適量
十三香 ：適量
大葱 ：1段
雞精 ：適量
生抽 ：適量
麪粉 ：適量
油 ：適量
蒜薹 ：2瓣
姜 ：1塊

具體步驟

1.裏脊肉洗淨，切成大小差不多的長條，用適量的鹽、十三香、澱粉、雞蛋清醃製15分鐘。

2.大葱，姜切絲，蒜切片。

3.大碗中放入適量的麪粉，打入剩下的蛋黃，攪拌成糊。

4.把醃製好的裏脊肉條倒入麪糊中，攪拌均勻，使之都掛上麪糊。

5.鍋中放入大量的油，燒熱，用筷子把肉條一個一個的夾入鍋中。

6.炸至兩面金黃。盛出來備用。

7.碗中放入適量的澱粉，鹽、十三香、雞精、醋、生抽、白糖加水兑成汁。

8.把炸肉的油倒出來，洗一下鍋，重新放油燒熱，家裏過多的話可以重新起鍋。 把姜蒜，大葱倒入鍋中爆香。

9.倒入炸好的肉條，翻炒均勻。

10.倒入兑好的汁，炒至粘稠即可。

11.出鍋裝盤，酸酸甜甜的很開胃。

烹飪技巧

肉儘量切的均勻些，炸出來才好看，油儘量多放些，炸的時候肉條才不會粘在一起。