糖醋里脊是什麼菜系

川菜、粵菜、豫菜、閩菜等。糖醋里脊在以上這些菜系裏都有，每個菜系都稍微有一點點差別。糖醋里脊酸甜美味，在製作的時候要用到豬裏脊肉、麪粉、澱粉、香醋、姜丁、番茄醬等。首先把豬裏脊肉清洗乾淨切成條狀用姜丁、花椒粉、麪粉等調料醃製，醃製過的豬裏脊肉放入油鍋裏炸制金黃撈出後備用，鍋裏在放適量的番茄醬炒香後倒入豬裏脊肉翻炒均勻即可出鍋。