早餐麪包的做法 奶香濃郁的早餐麪包 早餐麪包怎麼做

“好久沒動烤箱和麪包機心理癢癢的，某天孩子爸又出差，早上5點左右出門趕飛機，擔心來不及準備早餐，晚飯後才想起來該備點乾糧。
本來是計劃烤個吐司，早上搭配點其他食材做三明治吃，因為時間的關係，一發完畢後都接近10點，等整型完畢發酵好，再經過一小時左右的烘烤不知要折騰到幾點才能休息，乾脆就搞個簡單點，直接隨意整形入烤箱烘焙。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

早餐麪包的做法步驟

• 1、將除酵母和黃油以外的食材按先液體後粉狀的順序放進麪包機桶中，啟動麪包機揉麪程序，第一次揉麪完成後，停止麪包機靜置15分鐘左右，再加入酵母，啟動麪包機揉麪程序，等揉麪完成後，加入常温軟化好的黃油揉至擴展階段，進行常温發酵至2倍大小

• 2、將發酵好的麪糰進行排氣，分成7等分靜置10分鐘左右

• 3、取其中一個麪糰，擀成橢圓形，從一端卷向另一端，收口處朝下，按此方面做剩餘麪糰，進行二次發酵

• 4、烤箱180度預熱10分鐘左右，將發酵好的麪包放烤箱中上層烤15分鐘左右即可。