“用心做好美一頓早餐,每一份美食,簡單營養的早餐,配一杯新鮮的牛奶,早上的早餐就這樣搞掂了!”
食材明細
- 其他 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
奶油麪包卷的做法步驟
1、將所有原材料(除黃油以為)混合在一起,粉類過篩,放入麪包機揉至表面光滑,能拉出比較厚的膜,之後再加入黃油,揉至出手套膜
2、將揉好的麪糰室温發酵至兩倍大
3、將麪糰排氣,分成9等份,滾圓後再蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘
4、鬆弛後的麪糰擀成細長條,然後兩邊往中間對摺在對摺滾成條狀,再次蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘
5、將麪糰搓成一頭粗一頭細的形狀,壓扁,擀成薄片,從寬的一邊向細的捲成卷,烤箱中層,底部放温水,啟動發酵工能,温度設定35度,二次發酵40分鐘
6、刷上蛋液
7、烤箱提前預熱,麪包胚刷上蛋液放烤箱中層,上下火180度,烤18分鐘即可
8、成品圖
9、成品圖