牛奶胚芽麪包卷怎麼做-牛奶胚芽麪包卷的做法
- 烘焙
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“一款很簡單的小麪包,加了一點小麥胚芽,成品多了一份麥香味,帶給你更多的健康感受。”
食材明細
- 甜香 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
牛奶胚芽麪包卷的做法步驟
1、所有材料(除黃油外)放入麪包機內,設置和麪15分鐘。
2、加入軟化的黃油,繼續設置和麪15分鐘。
3、和麪結束,麪糰至完全。
4、將麪糰收圓後,放入麪包機內,設置發酵30分鐘。
5、發酵結束。
6、排氣後將麪糰均分8份。滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘。
7、取一面團,擀橢圓形。
8、捲成卷。
9、搓成錐形。
10、擀長。
11、從寬的那頭捲起。
12、全部卷好後,放入烤盤,卷與卷之間保留一定的距離。
13、放入烤箱進行二發,約30分鐘。
14、發至2.5倍大左右取出,表面刷牛奶。
15、烤箱下管180度上管175度預熱,預熱結束,放入烤盤,烘烤20-25分鐘。
16、出爐脱膜晾涼。
小竅門
1、如果喜歡麪包表面顏色光亮一點的可以在表面刷蛋液。
2、麪包機和麪時間以及烤箱温度調節,請根據自家機器實際情況作調節。
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