奶酪胚芽包如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

湯種麪糰:鮮奶 ：60g
高筋麪粉 ：15g
主麪糰:高筋麪粉 ：200g
細砂糖 ：15g
鹽 ：1/2小勺
全蛋 ：25g
酵母 ：3g
鮮奶 ：100g
黃油 ：17g
胚芽 ：1大勺
車打奶 ：適量
酪 ：35g

輔料

具體步驟

1. 做法:1將湯種麪糰裏的鮮奶和高筋麪粉在小鍋裏混合攪拌均勻,然後小火煮到濃稠。

2. 2取出放涼後蓋上保鮮膜放冰箱裏冷藏一小時以上。

3. 3將主麪糰裏除了黃油和奶酪以外的材料放進廚師機攪拌盆裏，加入冷藏好的湯種材料一起攪成團。

4. 4加入黃油繼續攪打成可拉出稍透明的薄膜狀就可以進行基礎發酵。

5. 5發至2倍大後，將麪糰分割成兩份，滾圓並蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

6. 6分別將兩個麪糰擀成橢圓形。

7. 7在中間鋪好車打奶酪，將兩邊的面片對摺粘緊，然後將粘貼面向下進行第二次發酵約25分鐘。

8. 8在麪糰中間縱向切4~5個刀口，繼續發酵10分鐘後刷上蛋液。

9. 9烤箱中層，175度約15~20分鐘。