奶酪醇厚的奶油奶酪布丁如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

白糖 ：50g
雞蛋 ：2個
牛奶 ：180g
自制奶油奶酪 ：100g
淡奶油 ：160ml

輔料

檸檬汁 ：適量

具體步驟

1.準備好材料。

2.奶油奶酪隔水加熱攪拌至細膩光滑無顆粒狀態後把鍋離開熱水。

3.在奶酪裏面加入幾滴檸檬汁。

4.分3次加入牛奶，攪打至吸收。

5.加入白糖攪拌均勻。

6.放入雞蛋用力攪打均勻。

7.加入淡奶油用力攪打均勻。

8.布丁液混合好後，過篩2次。

9.放入布丁瓶裏面。

10.放入烤箱150度水浴法：把烤盤裏面放40度熱水，把布丁瓶坐在水裏面。上下火中下層烤40分鐘。烤好以後在悶1小時出爐。

11.烤好的布丁晾涼後，放入冰箱冷藏後食用更美味。

12.冷藏好的布丁，光滑細膩，口感絲滑。美味啊！

13.親們！快來品嚐吧！

烹飪技巧

1.布丁烤是時候可以蓋上錫紙，表面的奶皮就會嫩一點，我喜歡吃厚一點的，所以沒蓋錫紙。

2.加入檸檬汁是為了給雞蛋去腥味。