牛奶黑麪絲卷的做法 “花樣麪食”牛奶黑麪絲卷 牛奶黑麪絲卷怎麼做

“婆婆用自己種的麥子磨的麪粉，包含麥麩子在內的。看起來不夠白，倒是麥香味很足。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

牛奶黑麪絲卷的做法步驟

• 1、取酵母放大碗裏。

• 2、牛奶微波爐叮一下，温熱即可，大約用了1分鐘。

• 3、温熱的牛奶倒入酵母中，攪拌至酵母全部溶化。

• 4、放麪粉。

• 5、揉成麪糰。

• 6、放入烤箱中。

• 7、45度發酵1小時。

• 8、發酵好的麪糰。

• 9、取出來。

• 10、揉光排氣。

• 11、切大小均等的15份。

• 12、揉光，搓長條。

• 13、取花生油。

• 14、倒碗裏。

• 15、放入所有的麪條。

• 16、蓋蓋子醒發15分鐘。

• 17、搓長條，捲成花捲。

• 18、另一個做法，擀皮，5張摞起來。

• 19、這樣摺疊。

• 20、切開，捲起來。

• 21、做好的絲卷二次醒發，為了醒發的又快又好，我放在暖氣片上。

• 22、醒發的絲卷放蒸鍋裏，大火燒開，中火蒸25分鐘關火，再燜5分鐘。

• 23、蒸好的絲卷，一打開鍋蓋，滿家飄香。

• 24、成品。

小竅門

1、一個人既要做花捲又要拍照，雙手都是油，很困難，所以，如果沒人幫忙拍照，還是不要做這道麪食啦。
2、我的手機跟浸泡過花生油一樣，太慘了。