回味無窮的原味早餐包如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

低筋麪粉 ：25
麪包粉 ：225

輔料

奶粉 ：10
雞蛋 ：25
水 ：120
綿白糖 ：60
酵母 ：3
雞蛋液 ：適量（刷表面）
黃油 ：30
鹽 ：3
黑芝麻 ：適量（撒表面）

具體步驟

1.所有原料除黃油和表面用的材料外混合放入攪拌桶內，開始攪拌。

2.攪打成團15分鐘後，放入軟化好的黃油粒，打至完全擴展階段。

3.取出麪糰，放入温暖處發酵至兩倍大，然後將麪糰取出揉壓排氣。

4.分成幾個大小相等的麪糰，大概60克一個，整理成圓形。

5.放入烤盤，放置温暖處發酵30分鐘，放入烤箱，170度，預熱3分鐘，烤3分鐘後取出，表面刷蛋液，撒黑芝麻，再放入烤箱烤15分，關火，在烤箱中燜一會兒再取出。

6.烤好的麪包要在麪包架上晾涼後再食用，可從中間切段，塗抹果醬食用味道更佳。

烹飪技巧

1放入烤箱後烤3分鐘後取出，表面刷蛋液，撒黑芝麻，這樣麪包表面已經成形，刷蛋液不會破壞麪包的形狀。2烤的温度和時間還要根據自家烤箱的脾氣來調節。