![私房配方—自制法式蛋黃醬（成功訣竅）-法式蛋黃醬]( "私房配方—自制法式蛋黃醬（成功訣竅）-法式蛋黃醬")
- “蛋黃醬，mayonaise，又稱“美乃滋”，是一種拌沙拉、做三明治的基礎醬料了。超市裏買的蛋黃醬，添加的防腐劑比較多，而且品牌和口味都不完全相同。自從第一次在Annie家，嘗過了她自制的蛋黃醬做的蛋拌沙拉之後，我真心覺得，超市裏買的蛋黃醬，那味道都是浮雲……蛋黃醬的配料變化繁多，這...
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![黃金葡式蛋撻的做法 我愛烘焙——黃金葡式蛋撻 黃金葡式蛋撻怎麼做]( "黃金葡式蛋撻的做法 我愛烘焙——黃金葡式蛋撻 黃金葡式蛋撻怎麼做")
- “一直都愛烘焙。喜歡西點的奶香，淡淡的、美美的……希望你也和我一樣。”食材明細主料蛋撻皮（6個）淡奶油（70克）牛奶（70克）細砂糖（7克）煉乳（15克）蛋黃（2個）輔料吉士粉（4克）原味（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）黃金葡式蛋撻的做法步驟1、先將蛋撻皮解凍備用，在解凍的同時我們來做撻水。2、...
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![蛋黃醬的做法 蛋黃醬（基底醬料） 蛋黃醬怎麼做]( "蛋黃醬的做法 蛋黃醬（基底醬料） 蛋黃醬怎麼做")
- “蛋黃醬（英文：Mayonnaise），音譯美乃滋，有時又稱沙拉醬、白汁，是一種主要由植物油、蛋、檸檬汁或醋，及其他調味料所製成的濃稠半固體調味醬。一般多用在沙拉等料理。。。日式土豆泥就用了此醬，它與水果、蔬菜拌在一起，做水果沙拉、蔬菜沙拉。它是一些西餐基底醬料。。。吃了外面的...
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![蛋黃檸檬醬怎麼做-蛋黃檸檬醬的做法]( "蛋黃檸檬醬怎麼做-蛋黃檸檬醬的做法")
- “芭芭農場種水果，換了一箱檸檬，用來做蛋黃檸檬醬，酸酸甜甜的，可以用來夾麪包，做蛋糕夾心，蛋糕卷，果醬餅乾等，還能快速消耗檸檬，嘻嘻嘻～”食材明細主料檸檬（3個）雞蛋（2個）蛋黃（2個）細砂糖（100g）黃油（60g）輔料鹽（適量）酸甜（口味）煮（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）蛋黃檸檬醬的做法步驟1、檸檬用鹽搓洗乾淨...
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![廣式蛋黃肉粽怎麼做-廣式蛋黃肉粽的做法]( "廣式蛋黃肉粽怎麼做-廣式蛋黃肉粽的做法")
- 食材明細主料（可做35-40條）糯米（5磅）花生（適量）去皮綠豆（700g）夾心肉（1大塊（約1300克））鹹蛋黃（適量）冬菇（適量）栗子（適量）蝦米（適量）乾貝（適量）臘腸（適量）醃料（醃豬肉用）鹽（3茶匙）生抽（3大匙）老抽（2大匙）糖（2茶匙）料酒（2大匙）白胡椒粉（2茶匙）五香粉（2茶匙）調料鹽適量（適量）生抽（1大匙）油（1大匙）糖（少許）鹹香（口味）煲（工藝）數小...
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![韓式醬黃豆怎麼做-韓式醬黃豆的做法]( "韓式醬黃豆怎麼做-韓式醬黃豆的做法")
- “黃豆的營養價值是非常高的，這是一道略帶甜味的黃豆簡單的手法，孩子特喜歡吃的。”食材明細主料黃豆（半碗）輔料鹽（少許）醬油（一匙）韓式糖稀（一匙）菜籽油（半匙）白芝麻（少許）白糖（少許）鹹甜（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）韓式醬黃豆的做法步驟1、我們把黃豆提前泡發幾個小時。2、反覆洗乾淨...
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![蕃茄醬系列之一）【傳統的意式面】新鮮嘗 蕃茄醬意式黃金面怎麼做-蕃茄醬意式黃金面的做法 蕃茄醬意式黃金面（黃金面，]( "蕃茄醬系列之一）【傳統的意式面】新鮮嘗 蕃茄醬意式黃金面怎麼做-蕃茄醬意式黃金面的做法 蕃茄醬意式黃金面（黃金面，")
- “蕃茄醬意式黃金面（黃金面,蕃茄醬系列之一）【傳統的意式面】新鮮嘗蕃茄醬在意大利餐點裏是主要的角色,各式各樣的意式餐點不可缺的醬料。意式黃金面和蕃茄醬的搭配是屬於意大利餐點基本的意大利餐之一。在此呈現私菜食譜經"蕃茄醬意式黃金面"系列之一。”食材明細主料意...
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![西式蛋黃酥怎麼做-西式蛋黃酥的做法]( "西式蛋黃酥怎麼做-西式蛋黃酥的做法")
- “用做鳳梨酥方法裏入蛋黃”食材明細主料黃油（150克）糖粉（50克）雞蛋（1個）奶粉（70克）低粉（180克）蛋黃（30個）鳳梨餡（150克）輔料鹽（3克）鹹甜（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）西式蛋黃酥的做法步驟1、黃油與糖加鹽打發2、分次加蛋攪拌3、加奶粉4、拌入低粉5、將蛋黃先用鳳梨包裹6、分30g一隻7、...
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![韓式醬雞蛋的做法 韓式醬雞蛋！好吃到爆！ 韓式醬雞蛋怎麼做]( "韓式醬雞蛋的做法 韓式醬雞蛋！好吃到爆！ 韓式醬雞蛋怎麼做")
- “韓式醬雞蛋！好吃到爆！完勝茶葉蛋/滷蛋最近這款韓式醬雞蛋很火啊，我也跟風做試做，做法巨簡單！喜歡的可以試試喲，真的挺好吃，一點也沒有暖腥味也沒有喲！這個雞蛋是可直接生食的那種喲，請不要拿普通蛋來做，以勉染上各種細菌。”食材明細主料可生食雞蛋（4個）輔料小米辣（3個）青辣椒（2個）大葱...
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![蛋黃醬怎麼做-蛋黃醬的做法]( "蛋黃醬怎麼做-蛋黃醬的做法")
- “去超市買不到蛋黃醬，決定自己做，第一次做，覺得很簡單，味道也不錯，可以抹面包吃，也可以做沙拉，我是為了要醃製雞腿才做的”食材明細主料醋（1匙）蛋黃（2個）白糖（20克）食用油（適量）輔料胡椒粉（適量）其他（口味）醬（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蛋黃醬的做法步驟1、準備食材，之前我把白糖磨了，成糖粉直接...
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![蛋黃醬的做法 自制蛋黃醬 蛋黃醬怎麼做]( "蛋黃醬的做法 自制蛋黃醬 蛋黃醬怎麼做")
- 食材明細主料蛋黃（一個）橄欖油（225克）輔料糖粉（25克）白醋（25克）鹽（適量）酸甜（口味）技巧（工藝）一小時（耗時）普通（難度）蛋黃醬的做法步驟1、蛋黃一個，橄欖油225克（其他油也可以），糖粉25克，白醋25克，鹽根據口味適量2、蛋黃加糖粉手動先攪勻3、用打蛋器打散4、打至顏色變淡，體積變大5、開始加油了，因為...
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![蛋黃沙拉醬的做法 【自制蛋黃沙拉醬】 蛋黃沙拉醬怎麼做]( "蛋黃沙拉醬的做法 【自制蛋黃沙拉醬】 蛋黃沙拉醬怎麼做")
- “自己做的沙拉醬，手動打蛋器攪拌，我覺得比超市裏買的好吃多了~~”食材明細主料雞蛋黃（225克）色拉油（25克）輔料白醋（25克）糖粉（25克）甜味（口味）拌（工藝）半小時（耗時）普通（難度）蛋黃沙拉醬的做法步驟1、配料：蛋黃1個，植物油225克，白醋25克，糖粉25克2、蛋黃打入碗裏，加糖粉，用打蛋器打發。3、此時，加...
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![韓式辣醬黃瓜卷怎麼做-韓式辣醬黃瓜卷的做法]( "韓式辣醬黃瓜卷怎麼做-韓式辣醬黃瓜卷的做法")
- 食材明細主料黃瓜（一根）輔料胡蘿蔔（半根）梨（半個）配料韓式辣醬（2匙）熟芝麻（2匙）鹽（適量）香油（2匙）蒜（2瓣）微辣（口味）調味（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）韓式辣醬黃瓜卷的做法步驟1、黃瓜用土豆刮皮器刮大片備用2、梨洗淨切絲3、胡蘿蔔切絲後用鹽醃一會4、調汁：韓式辣醬、香油、鹽、蒜調勻5、胡蘿蔔...
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![韓式醬蛋的做法 吃個特別的雞蛋 | 韓式醬蛋 韓式醬蛋怎麼做]( "韓式醬蛋的做法 吃個特別的雞蛋 | 韓式醬蛋 韓式醬蛋怎麼做")
- “哈哈哈，估計普通的什麼煎蛋，煮蛋，滷蛋大家都吃膩了吧！我們今天做個清爽的韓式醬蛋吃吃吧！”食材明細主料烏雞蛋（10個（中小個，也可以用鵪鶉蛋哈））輔料青辣椒（1個）洋葱碎（100g）蒜蓉（50g）香菜末（30g）調料鮮醬油（兩勺）香油（兩勺）白糖（兩勺）胡椒粉（適量）雞精（些許）醬香（口味）醬（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）韓式...
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![自制蛋黃醬（沙拉醬）-蛋黃醬]( "自制蛋黃醬（沙拉醬）-蛋黃醬")
- “蛋黃醬也叫沙拉醬，以前很喜歡買丘比沙拉醬，可後來注意到包裝上標註有轉基因大豆，就再也沒買過了，還是自己做吧，所有食材看得見，稍微放心些。自制沙拉醬，味道還可根據自己口味來調整，更合自家心意。不過，我怕你看了視頻後再也不吃沙拉醬了！”食材明細主料無味食用植物油（150克）雞蛋...
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![自制蛋黃沙拉醬-蛋黃沙拉醬]( "自制蛋黃沙拉醬-蛋黃沙拉醬")
- “在我的生活中，由於愛上了烘焙自然就與沙拉醬解下了不解之緣。從超市裏賣怕添加劑太多。在偶然的機會看到了個人也可以在家自制沙拉醬的方子。在喜悦、激動之下，我就自做了這一款蛋黃沙拉醬。”食材明細主料蛋黃（3個）牛奶（200克）玉米油（30克）玉米澱粉（20克）輔料白醋（5克）白砂糖（20克）...
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![蛋黃沙拉醬的做法 自制蛋黃沙拉醬 蛋黃沙拉醬怎麼做]( "蛋黃沙拉醬的做法 自制蛋黃沙拉醬 蛋黃沙拉醬怎麼做")
- “這個方子是從雨木那裏看到的，於是自己試試看，效果真的不錯哦，因為外面的沙拉醬真的是熱量很高，然後又挺貴的，自己家做的既新鮮美味還健康呢，我這個是甜的，還可以換成鹹的，或者加芥末的，那兩種我沒試過，不知道味道會不會更好。”食材明細主料蛋黃（兩個）輔料白糖（10克）色拉油（10克）水（40克...
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![蛋黃醬的做法]( "蛋黃醬的做法")
- 為了減肥，很多人的晚餐都會選擇吃沙拉解決，既健康又美味還不會吸收過多的熱量。可是沙拉中的沙拉醬卻含有很高的熱量，反而達不到減肥的功效，為此小編就給大家分享下蛋黃醬的做法，讓想要減肥的朋友們吃到真正的健康。蛋黃醬的做法蛋黃醬的做法一材料：桔子酒50cc，荷蘭蛋黃醬180cc，...
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![韓式辣醬拌黃瓜怎麼做-韓式辣醬拌黃瓜的做法]( "韓式辣醬拌黃瓜怎麼做-韓式辣醬拌黃瓜的做法")
- “夏天是應季蔬菜黃瓜上市的季節，黃瓜可直接生食，也可涼拌，做湯，清炒，醃製等等。今天分享一道獨特風味的黃瓜吃法，做法簡單，爽脆可口，屬於酸甜辣風味，很開胃，一起來看吧。”食材明細主料黃瓜（1根）輔料大蒜（3瓣）調料鹽（少許）糖（1勺）韓式辣椒醬（1勺）米醋（1勺）幹辣椒段（2個）甜辣（口味）拌（工藝）半小時（耗時...
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![廣式蛋黃月餅怎麼做-廣式蛋黃月餅的做法]( "廣式蛋黃月餅怎麼做-廣式蛋黃月餅的做法")
- “明天就是八月十五了，趕緊把今年做的月餅發出來，要不然又懶過去了。這個方子做出來的月餅回油很快，我做了好些年了，月餅很好吃，值得推薦。”食材明細主料低筋麪粉（500克）梘水（6g）轉化糖漿（350g）花生油（130g）鹽（10g）鹹鴨蛋黃（20個）豆沙餡（1300g）輔料白酒（10g）鹹甜（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）高級（難...
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![蛋黃沙拉醬怎麼做-蛋黃沙拉醬的做法]( "蛋黃沙拉醬怎麼做-蛋黃沙拉醬的做法")
- “酸甜可口的沙拉醬很多人都喜歡吃，質地濃稠絲滑，除了可以搭配沙拉，還能抹吐司、三文治、拌土豆泥等，而加了蛋黃製作的蛋黃沙拉醬更加美味，即使是再普通的食物，有了它的陪襯，立馬變得無比誘人。”食材明細主料蛋黃（6個）砂糖（24克）色拉油（50克）白醋（16克）牛奶（200克）輔料低筋麪粉（20克）原味（口...
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![鹹蛋黃醬怎麼做-鹹蛋黃醬的做法]( "鹹蛋黃醬怎麼做-鹹蛋黃醬的做法")
- “好吃的鹹蛋黃醬，最後告訴你剩餘的蛋白怎麼解決的😄。”食材明細主料鹹蛋黃（11個）輔料黑白芝麻（適量）菜籽油（適量）調料黑胡椒（適量）白胡椒（適量）白酒（適量）糖（適量）鹹香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）鹹蛋黃醬的做法步驟1、將醃好的鴨蛋打入碗中。2、只取出蛋黃。3、烤盤墊上錫紙，擺上蛋...
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![蛋黃沙拉醬的做法 蛋黃沙拉醬—零添加,更健康 蛋黃沙拉醬怎麼做]( "蛋黃沙拉醬的做法 蛋黃沙拉醬—零添加,更健康 蛋黃沙拉醬怎麼做")
- “今天介紹的沙拉醬最常見的蛋黃沙拉醬，也叫美乃滋。我們平時吃的漢堡、肉鬆麪包裏夾的沙拉醬，就是這種，拌水果沙拉、蔬菜沙拉也常用。之前也拍過照片步驟，這次專門拍了視頻，配了音，讓你們一目了染，有沒有愛上我？愛我的人多了，心情好了，説不定以後每篇視頻都能配音咯（羞澀1萬點~）油要...
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![黃桃醬蛋撻怎麼做-黃桃醬蛋撻的做法]( "黃桃醬蛋撻怎麼做-黃桃醬蛋撻的做法")
- “有一段時間沒有做蛋撻了，看着冰箱裏的蛋撻皮很佔地方，用家裏現有的黃桃醬，烤了黃桃蛋撻，非常不錯。蛋撻在烘培系列裏算是比較簡單的，但要做的口感非常好，也不是件容易的事情。個人體會，雞蛋黃的比例不可以減少。糖加少了，不是很甜，沒有關係。雞蛋黃少了，蛋撻就失去了嫩嫩滑滑的口...
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![克x20個) 廣式蛋黃月餅怎麼做-廣式蛋黃月餅的做法 廣式蛋黃月餅(63]( "克x20個) 廣式蛋黃月餅怎麼做-廣式蛋黃月餅的做法 廣式蛋黃月餅(63")
- “因為做了蓮蓉蛋黃和豆沙蛋黃月餅兩種，圖片也是兩種都有，蓮蓉餡和豆沙餡是提前用高壓鍋壓熟後，料理棒打碎，加糖和玉米油放不粘鍋炒成團。這個月餅皮回油效果很好，每次放一天就可以吃了。”食材明細主料轉化糖漿（180g）花生油（65g）梘水（5g）吉士粉（13g）低筋麪粉（130g）中筋麪粉（90g）輔料鹹鴨...
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味味甜
