迷你小蛋糕怎麼做-迷你小蛋糕的做法

“有時候上班起來晚了來不及吃早飯，然後到10點多就餓了，可是沒有到飯點不能吃飯啊，所以就做了這個帶去辦公室，要是餓了就可以吃幾個喝點水，再也不怕肚子餓了！”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

迷你小蛋糕的做法步驟

• 1、牛奶和油加入碗中攪拌乳化成酸奶狀。

• 2、低筋麪粉和玉米澱粉提前混合過篩加入碗中攪拌均勻。

• 3、攪拌後就是這樣的乾麪糊。

• 4、蛋黃加入麪糊裏繼續攪拌。

• 5、攪拌成光滑流動的麪糊待用。

• 6、蛋清取出來裏面加入少許的鹽和3克檸檬汁白糖一次性加入。

• 7、蛋白霜開始用高速打發至8分發，然後轉中低速繼續打發讓蛋白霜細膩光滑打發成小尖角就可以了。

• 8、勺1/3的蛋白霜加入蛋黃糊用刮刀順一個方向上下翻拌均。

• 9、再倒入蛋白霜裏面用同樣的手法翻拌均勻成流動光滑的麪糊。

• 10、蛋糕糊裝入裱花袋裏。

• 11、擠入模具中8分滿，送入提前135度預熱好的烤箱。

• 12、烤30分鐘後關火燜3分鐘後取出。

• 13、迷你小蛋糕就烤好了，倒出來放涼。

• 14、然後裝入瓶子裏，上班帶去辦公室再也不怕沒到飯點肚子餓了。

小竅門

烤箱温度不一定哦，要根據自己烤箱的脾氣來定。