迷你裸蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

自從在家裏自己做蛋糕，曲奇，蛋撻之後我就開始一發不可收拾了。只要有空我就會琢磨着要做點什麼呢。今天我打算做迷你裸蛋糕，小巧迷你，適合閨蜜聚會的時候泡上一壺香氣四溢的花茶，每人來上一個迷你裸蛋糕，悠閒的午後，大家一起説着某某的八卦。

主料

玉米油 ：30
水 ：40
低筋麪粉 ：80
白砂糖 ：60
雞蛋 ：5個

輔料

櫻桃 ：適量
獼猴桃 ：適量
淡奶油 ：100
煉奶 ：20

具體步驟

1.準備蛋糕材料。

2.蛋黃蛋清分離。

3.蛋黃、水、色拉油混合均勻。

4.篩入低粉。

5.混合均勻。

6.蛋清分三次加糖，打到乾性發泡。

7.取部分蛋白霜和蛋黃糊混合均勻。

8.再倒回蛋白霜中。

9.翻拌均勻。

10.將蛋糕糊倒入方形不沾烤盤中，用刮板抹平表面。

11.放入預熱好的烤箱中，160度，約20分鐘。

12.烤好後晾涼，去掉邊角，把蛋糕切塊。

13.切好水果。

14.奶油加20克煉奶打至稍有紋路，可以緩緩流動。

15.用刮刀把奶油抹平。

16.放上水果，一層層摞起來，最後表面再抹上奶油，放上水果裝飾即可。

烹飪技巧

1、淡奶油不能打發過頭，不需要打到可以裱花的狀態，這樣抹上去才能形成流動視覺效果，彷彿奶油會緩緩流下來。