![鹹菜臘魚排怎麼做-鹹菜臘魚排的做法]( "鹹菜臘魚排怎麼做-鹹菜臘魚排的做法")
- 食材明細主料鹹茄子（適量）臘魚排（適量）輔料油（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）鹹菜臘魚排的做法步驟1、備臘魚，鹹菜。2、臘魚碼碗底，3、放上鹹菜，4、澆上油，5、隔水蒸，6、高壓半小時，7、好下飯的臘魚。...
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![鹹茄子蒸臘魚怎麼做-鹹茄子蒸臘魚的做法]( "鹹茄子蒸臘魚怎麼做-鹹茄子蒸臘魚的做法")
- “鹹茄子蒸臘魚，美味下飯菜。臘肉臘魚都是人們愛吃的菜，適宜於蒸，炒可配搭各種食材都美味好吃。我家最愛用鹹菜蒸臘味，做法簡單，備一些臘魚加入鹹菜放飯面上一蒸，鍋裏煮飯，飯面上蒸菜，飯也熟了，菜也熟了，超簡單美味。”食材明細主料鹹茄子（適量）臘魚（適量）輔料蒜（適量）辣椒（適量）配料油（適量...
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![臘味鹹菜炒鴨胗怎麼做-臘味鹹菜炒鴨胗的做法]( "臘味鹹菜炒鴨胗怎麼做-臘味鹹菜炒鴨胗的做法")
- “真的是喜歡吃胗類，來自老媽的愛，每年都會曬些鹹鴨胗給我，今天炒了鹹菜鴨胗，真是滿滿的愛，足足的幸福感。”食材明細主料鴨胗（3個）鹹菜（適量）輔料小米辣（少許）蒜子（少許）薑片（少許）料酒（1勺）生抽（1勺）老抽（半勺）醋（1/3勺）蠔油（半勺）香辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）臘味鹹菜炒鴨胗的做法步驟1、...
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![臘鹹魚用什麼魚做]( "臘鹹魚用什麼魚做")
- 草魚、鯪魚。因為草魚和鯪魚是產量比較大數量比較多的魚種，而且魚身都是比較大，魚刺少，魚肉比較多，厚實，用來醃製做臘鹹魚成本比較低，但也不會因為薰幹而肉質變少，反而變得緊實甘香，所以一般做蠟鹹魚都是會選用草魚、鯪魚這兩種魚。...
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![做臘鹹魚用什麼魚]( "做臘鹹魚用什麼魚")
- 石斑魚，草魚，馬鮁魚，白鰱魚，青魚等。做臘鹹魚一般情況下會選用草魚，馬鮁魚，白鰱魚等此類魚種，因為選用此類魚種有兩個優點，第一個優點是此類魚種的魚刺較少，在食用時比較方便，魚肉也更好入味；第二個優點是此類魚種體積較大，魚肉鮮嫩多汁，食用起來不管口感還是味道都是一絕。...
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![蔬菜臘肉鹹粥怎麼做-蔬菜臘肉鹹粥的做法]( "蔬菜臘肉鹹粥怎麼做-蔬菜臘肉鹹粥的做法")
- 食材明細主料剩米粥（適量）毛豆米（適量）臘腸（適量）菠菜（適量）平菇（適量）輔料鹽（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蔬菜臘肉鹹粥的做法步驟1、準備食材。2、砂鍋中先加入米粥墊底，接着加入毛豆米和平菇，這兩樣一個需要煮一下才會熟，一個先放進去好入味。3、開大火煮，放入臘腸。4、煮開...
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![鹹菜魚的做法 家鄉鹹菜魚 鹹菜魚怎麼做]( "鹹菜魚的做法 家鄉鹹菜魚 鹹菜魚怎麼做")
- “這是特地在X寶上買回來的家鄉鹹菜，老家都是用鹹菜煮巴浪魚之類的，柳州沒什麼海鮮，只能買河魚比較新鮮了，做出來也一樣好吃，因為後面加了點辣椒，老公也非常喜歡，大讚説：“斯斯你的廚藝進步了！”把我樂的~~~”食材明細主料羅非魚（一條）鹹菜（小半袋）輔料鹽（適量）油（適量）幹辣椒花椒（適量）胡椒...
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![臘魚鹹了怎麼補救]( "臘魚鹹了怎麼補救")
- 1、在吃或者炒之前，放入水裏煮一遍，再撈出來繼續後面的烹飪。2、在清水中加入適量的鹽，製作成淡鹽水，把臘魚放進去浸泡和沖洗，因為鹽濃度的不同，所以不用當心臘魚會被泡爛。或者在淡鹽水中加入適量的食用鹼，鹼可以破壞魚的蛋白質，加快鹽的稀釋作用。...
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![醃臘魚臘排骨怎麼做-醃臘魚臘排骨的做法]( "醃臘魚臘排骨怎麼做-醃臘魚臘排骨的做法")
- “進入臘月是川人醃製臘肉、臘魚和臘排骨的大好時節，作為喜愛南北大菜的我，自然對川人的臘味大感興趣。於是，又鼓搗起了醃臘魚、醃臘排骨的營生……”食材明細主料草魚（1條）排骨（650克）輔料白酒（50克）幹辣椒（60克）花椒（40克）八角（30克）桂皮（10克）丁香（5克）粗鹽粒（20克）麻辣（口味）醃（工藝）數天（耗時）...
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![鹹魚蒸肉排怎麼做-鹹魚蒸肉排的做法]( "鹹魚蒸肉排怎麼做-鹹魚蒸肉排的做法")
- “在N年前，鹹魚是貧苦人家吃的食物，現在鹹魚也翻身拉，變得有些貴，鹹魚種類非常多，有以大條魚醃成的，也有以小魚醃的。我做的這個鹹魚蒸肉排所用的鹹魚是肉質很結實的小魚（本人不喜歡那種黴香的），其肉質結實、鹹而鮮，我也不知道是啥品種魚，配着豬排骨蒸，下飯可是很好的。鹹魚雖然好吃，...
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![鹹魚臘腸煲仔飯怎麼做-鹹魚臘腸煲仔飯的做法]( "鹹魚臘腸煲仔飯怎麼做-鹹魚臘腸煲仔飯的做法")
- “鹹香味鮮，米飯吸足肉鮮味，Q彈有嚼勁的米飯，鍋巴更不用説了脆香可口。”食材明細主料米（兩杯）臘腸（適量）鹹魚（適量）輔料薑絲（少許）紫蘇（少許）葱花（少許）調料花生油（少許）生抽（少許）鹹香（口味）煲（工藝）半小時（耗時）普通（難度）鹹魚臘腸煲仔飯的做法步驟1、準備:兩杯米，清洗一下，放少許花生攪拌均勻，靜放1...
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![芝士臘肉焗鹹魚怎麼做-芝士臘肉焗鹹魚的做法]( "芝士臘肉焗鹹魚怎麼做-芝士臘肉焗鹹魚的做法")
- “話説奶酪營養價值很高的。含有乳酸菌要比酸奶高很多，屬於發酵的固體的食物，據説是十公斤牛奶可以做出一個公斤的奶酪。奶酪就是濃縮的牛奶，它的鈣質比較高，還有維生素，蛋白質和脂肪等等，而且很好吸收。增強抵抗力，保護牙齒兒童食用可預防齲齒，保護眼睛。胃腸不好的人食用可以促...
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![臘肉炒鹹菜怎麼做-臘肉炒鹹菜的做法]( "臘肉炒鹹菜怎麼做-臘肉炒鹹菜的做法")
- 食材明細主料臘瘦肉（200g）辣椒（3個）輔料蒜（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）臘肉炒鹹菜的做法步驟1、臘肉洗乾淨，過水煮一下，也可以洗乾淨生爆2、青椒洗乾淨，滾刀切3、倒入少許油，先爆炒臘肉，直到臘肉表面微微變黃，放入醃菜，稍稍翻炒，放入青椒，蒜和雞精，起鍋小竅門特別好下...
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![鯉魚可以做臘鹹魚嗎]( "鯉魚可以做臘鹹魚嗎")
- 可以。鹹臘魚是指將魚清理乾淨後放入食用鹽、花椒等調味品一起醃製成鹹魚後放在煙火下熏製幾天後放置於陰涼通風乾燥處晾曬風乾後即可保存起來，可以繼續吊掛晾曬，但會因為水分的缺失而變得越來越硬，也可以將鹹魚放入冷凍室保存即可。...
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![臘魚怎麼才不鹹]( "臘魚怎麼才不鹹")
- 水泡5小時後蒸着吃。可以在蒸之前將魚泡5小時左右清洗乾淨，然後可以用電飯煲或者蒸箱進行烹飪，蒸15分鐘左右即可，切記千萬不能放鹽，因為臘魚在醃製時都有足夠的鹽分，可在出鍋後加上葱絲、薑絲以及少量蒸魚豉油最後澆上少量熱油即可。...
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![臘肉排骨鹹了怎麼辦]( "臘肉排骨鹹了怎麼辦")
- 1、添加白糖。臘肉排骨燉的比較鹹，可以在鍋中添加適量的白糖，這樣就可以綜合臘肉排骨的鹹味。2、添加其他食材一起煮燉。臘肉排骨燉的比較鹹，可以在鍋中添加適量的清水以及土豆、胡蘿蔔、大白菜等食材，中小夥繼續煮燉，這樣既可以減少臘肉排骨的鹹味，也能使臘肉排骨的口感變得更...
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![臘魚怎麼去鹹]( "臘魚怎麼去鹹")
- 用水浸泡。臘魚是用鹽經過風乾的一種醃肉製品，口感豐富，非常美味。醃臘魚時要注意不要放過多的鹽，很容易導致口感過鹹，可以在清水中加入適量的鹽，攪拌均勻後把臘魚放入鹽水裏，大約浸泡一個小時，然後再用清水沖洗一下可以有效減少臘魚的鹹味。...
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![無煙臘魚排的做法 無煙臘魚排--烤箱美食 無煙臘魚排怎麼做]( "無煙臘魚排的做法 無煙臘魚排--烤箱美食 無煙臘魚排怎麼做")
- 食材明細主料草魚（適量）輔料鹽（適量）植物油（適量）辣椒粉（適量）花椒粉（適量）孜然粉（適量）醃魚汁（適量）調味粉（適量）中辣（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）高級（難度）無煙臘魚排的做法步驟1、魚排，2、切塊，3、用清水清去血水，4、瀝水裝盆裏，5、備米酒，辣椒粉，孜然粉，花椒粉，鹽，醃魚汁。6、倒進魚盆裏，7、醃製一天入...
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![臘鹹魚怎麼做成的]( "臘鹹魚怎麼做成的")
- 草魚、青魚和鯿魚等。在醃製時，一定要擦乾水分，保證沒有一滴水，這樣醃製才不會有異味。處理好魚後，把醃製用的花椒和鹽均勻撒在魚升上，特別注意魚鰓和背部，再加上白酒也均勻撒好，放在容器靜置五天，期間隔天翻動一次，五天後即可拿出掛曬，掛到餘生上出油往下滴即可拿到陰涼處保存，隨時...
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![鹹魚臘味煲仔飯怎麼做-鹹魚臘味煲仔飯的做法]( "鹹魚臘味煲仔飯怎麼做-鹹魚臘味煲仔飯的做法")
- 食材明細主料大米（適量）鹹魚（適量）臘肉（適量）輔料薑絲（適量）葱花（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）鹹魚臘味煲仔飯的做法步驟1、先淘好米放入瓦撐內注入適量清水。2、大火至煮沸。3、水分開始收幹之前放入臘肉。4、然後再放入鹹魚，以及薑絲蓋上鍋蓋轉小火燜。5、待米飯已熟透...
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![臘魚的做法 臘魚、鹹魚、風乾魚——福壽魚 臘魚怎麼做]( "臘魚的做法 臘魚、鹹魚、風乾魚——福壽魚 臘魚怎麼做")
- “現在是做臘味的好季節啊，有時間的時候多做點，很有要過年的感覺，沒做的朋友，不要覺得很難，曾經我也以為這是資深家庭主婦才會做的東西，結果查了好多方子，自己嘗試了一下，原來如此簡單，只是費點時間和力氣而已，然後就能吃到自己親手做的臘味了，感覺很爽的嘞~~~~~~臘魚、鹹魚、風乾魚...
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![臘肉芥菜燜鹹飯怎麼做-臘肉芥菜燜鹹飯的做法]( "臘肉芥菜燜鹹飯怎麼做-臘肉芥菜燜鹹飯的做法")
- “今年的春節真的是成閒人了，那麼閒人今天就吃回鹹飯吧！臘肉先蒸熟了再拿去燜，可以很好的保存臘肉的原味，這就要求臘肉原身的味道要醃製的很好，太鹹的可就不能這樣做嘍。”食材明細主料大米（3杯）臘肉（1塊）輔料芥菜梆子（5片）幹香菇（10朵）豬油（1匙）蝦米（適量）香葱（適量）濃湯寶（半塊）胡蘿蔔（1片）食...
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![臘肉蒸鹹菜乾怎麼做-臘肉蒸鹹菜乾的做法]( "臘肉蒸鹹菜乾怎麼做-臘肉蒸鹹菜乾的做法")
- “用的是自制的臘肉和鹹菜乾，蒸出來非常的香！”食材明細主料自曬臘肉（90g）自制鹹菜乾（40g）大蒜（兩瓣）生薑（兩片）鹹鮮（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）臘肉蒸鹹菜乾的做法步驟1、備好食材。鹹菜乾提前二十分鐘左右泡開。2、臘肉用開水燙一會再清洗乾淨。3、把泡開的鹹菜乾再次清洗後切...
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![臘腸鹹肉菜飯怎麼做-臘腸鹹肉菜飯的做法]( "臘腸鹹肉菜飯怎麼做-臘腸鹹肉菜飯的做法")
- “晚餐，應當少吃一點，簡單一點。所以一碗香噴噴的菜飯就這麼出鍋啦。”食材明細主料大米（適量）臘腸（適量）黃酒（適量）食用油（適量）輔料鹹肉（適量）青菜（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）臘腸鹹肉菜飯的做法步驟1、臘腸、鹹肉洗淨切成小塊，倒入適量黃酒以去腥2、在油鍋裏放入適...
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![臘魚很鹹怎麼處理]( "臘魚很鹹怎麼處理")
- 用淡鹽水浸泡。臘魚是一種用鹽醃製成的魚肉製品，很鹹的臘魚可以通過用淡鹽水浸泡稀釋鹹味，可以先準備一碗清水，加入適量的鹽攪拌均勻使其變成淡鹽水，然後將臘魚放入碗內浸泡，臘魚內的鹽分會逐漸稀釋到淡鹽水內，如果是鹹度非常大的臘魚，可以在淡鹽水內加入一些食用鹼，加入鹽分的稀...
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味味甜
