椰香輕乳酪蛋糕怎麼做-椰香輕乳酪蛋糕的做法
- 烘焙
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食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
椰香輕乳酪蛋糕的做法步驟
1、奶油奶酪室温軟化隔熱水攪拌成柔順狀態。
2、加入一半椰漿攪拌至幼滑狀態。(繼續放在熱水盆中)
3、低筋麪粉過篩。
4、倒入剩餘的一半椰漿攪拌均勻。
5、倒入奶油奶酪中。
6、繼續攪拌成無顆粒順滑狀態,離開熱水放至微温。
7、依次加入蛋黃攪拌至順滑成乳酪麪糊。
8、蛋白分三次加入白糖打至中性發泡狀態。
9、取1/3蛋白糊與乳酪麪糊切拌均勻。
10、再倒回剩餘蛋白糊中切拌均勻。
11、倒入模具中,烤盤內加涼水約1釐米高。
12、放入預熱好的烤箱水浴法155度60分鐘左右即可。
13、成品
14、成品
小竅門
此配方為八寸模一個。我做了兩個乳酪模。
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