自制百香果輕乳酪蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

蛋黃 ：3個
牛奶 ：50
奶油奶酪 ：100
玉米澱粉 ：10
黃油 ：30
低粉 ：15v
檸檬汁 ：幾滴
蛋白 ：3個
砂糖 ：50

輔料

百香果果醬 ：適量
玫瑰花 ：適量

具體步驟

1.奶酪加牛奶，隔熱水攪拌光滑

2.攪拌好的奶酪裏分次加入融化的黃油，攪拌均勻

3.分次加入蛋黃

4.加入過篩的低粉與玉米澱粉，用刮刀拌勻

5.蛋白加點檸檬汁和砂糖打成濕性發泡

6.取一部分蛋白加到蛋黃糊翻拌均勻

7.再將麪糊倒入剩下的蛋白霜裏翻拌均勻

8.把乳酪蛋糕糊倒入模具裏，我的是6寸心形，方子是6寸圓形的量，所有多了2個小杯

9.輕輕磕碰幾下，烤盤裏裝水，將蛋糕模放入烤盤中，水浴法160度烤30分鐘上色後轉145度烤30分鐘

10.這是烤好的等它自然冷卻後

11.脱去蛋糕模

12.加上百香果果醬，四周也刷點果醬後把玫瑰花瓣貼在四周裝飾一下

烹飪技巧

裝飾根據自己喜好來完成！百香果果醬做法在前面菜譜有做法！