自制好吃輕乳酪蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

牛奶 ：50
玉米澱粉 ：10
奶油奶酪 ：125
雞蛋 ：3個
低筋麪粉 ：15
黃油 ：30

輔料

糖 ：50

具體步驟

1.將活底磨具用錫紙包好。我用的是6寸的蛋糕模

2.奶油奶酪掰碎，加入牛奶

3.攪拌均勻，攪拌至沒有顆粒

4.分次加入蛋黃。（一顆顆的加，攪勻後再加下一顆）

5.將融化的黃油加入

6.低筋粉和玉米澱粉過篩後加入

7.切拌均勻。乳酪蛋黃糊就做好了

8.三個蛋白打發至提起打蛋器有彎彎的角

9.蛋白和蛋黃糊切拌均勻

10.倒入磨具中。烤盤裏放水將磨具放入烤盤中下層140度烤60至70分鐘。

11.烤好的蛋糕冷卻後和磨具一起包好放入冰箱冷藏4小時後切塊食用。

烹飪技巧

1.切輕乳酪蛋糕時可將刀用開水加熱，擦乾再切。每切一刀就要將到擦乾淨在加熱在切。這樣切面比較平整好看。