Kitty百香果輕乳酪蛋糕怎麼做-Kitty百香果輕乳酪蛋糕的做法

“國外疫情不斷，奶製品價格也是水漲船高，愛吃奶酪蛋糕的我兩個月前也是怕漲價急忙的囤了不少奶酪，眼看着快要過期了，趕緊再做點奶酪蛋糕快快把奶酪消耗掉！
很多人雖然喜歡奶酪蛋糕，但又害怕它濃重的口味，也有些人害怕它那嚇人的熱量，這次做的是百香果輕乳酪蛋糕，百香果清香味加上它的酸和奶酪簡直是完美搭配，這麼好吃的奶酪蛋糕，哪裏還要關心熱量，先吃為贏！快來跟斯斯一起學做這款酸酸甜甜、入口即化的奶酪蛋糕吧！
材料可做學廚Kitty不粘蛋糕模6寸+8寸個一個”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

Kitty百香果輕乳酪蛋糕的做法步驟

• 1、準備好材料。

• 2、奶油奶酪切小塊隔熱水攪拌至順滑。

• 3、把百香果汁倒進奶油奶酪裏攪拌均勻。

• 4、把清水和低筋麪粉混合攪拌成無顆粒的糊狀。

• 5、把麪糊倒進奶酪裏。

• 6、攪拌混合後隔水加熱並攪拌至感覺到有阻力後停止加熱。

• 7、奶酪糊稍微降温後，把雞蛋蛋清和蛋黃分離，蛋黃倒進奶酪糊裏攪拌混合均勻。

• 8、蛋清用打蛋器打發至粗泡後分三次加入細砂糖。

• 9、繼續打發至約7分發提起打蛋器蛋清拉出小彎勾。

• 10、取三分之一的蛋白進奶酪蛋黃糊裏，翻拌混合均勻。

• 11、再把混合的奶酪糊倒回蛋白霜裏。

• 12、用刮刀翻拌均勻。

• 13、把學廚Kitty蛋糕模刷一層黃油，倒入蛋糕糊。

• 14、烤箱提前預熱至上火200度下火150度，模具放進烤盤裏，在烤盤裏倒入約0.6釐米高的冷水。

• 15、把模具送進烤箱上200度下150度烤15分鐘後，再倒500毫升冷水進烤盤，温度轉上150下120繼續烤70分鐘，出爐後稍放幾分鐘後即可脱模，冷卻後冷藏後更好吃!!