如何做簡單又好吃-辛辣苦瓜豆豉肉丁

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

今天這道辛辣苦瓜豆豉肉丁 裏面的牛肉含有豐富的蛋白質，幾乎不含什麼脂肪，所以多吃牛肉也不會長胖的喲。而且牛至的肉質也比豬肉更加細嫩。這道菜的整體口味是那種辣辣的香香的，所以非常的開胃，而且顏色也很好看，不管是家庭宴席還是聚會等等的餐桌上都能抓住你的眼球哦。

主料

苦瓜 ：200
竹筍 ：100
胡蘿蔔 ：50

輔料

葱 ：適量
蒜 ：3個
牛肉豆豉醬 ：20
糖 ：2
鹽 ：適量
香油 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

準備好食材苦瓜 胡蘿蔔 竹筍。

然後用自來水沖洗乾淨，晾乾

一勺半醬油加上一勺糖，攪拌到糖基本融化

將調製好的醬油刷在蹄髈上，刷均勻之後晾乾

等到蹄髈表面的醬油乾透下油鍋油炸

炸好之後上鍋蒸4個小時。現在科技進步了，可以用電子高壓鍋來做。我用電子高壓鍋大約壓了40分鐘

酸菜洗乾淨過水，切成合適的形狀鋪在砂鍋裏。放入姜、蒜、大料、花椒、糖、白胡椒

放入蹄髈，加入冷水開始煮。用冷水的原因是讓豬皮進行桑拿，讓皮子更有口感

翻炒均勻關火。