豆豉鯪魚炒苦瓜如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豆豉鯪魚罐頭 ：一盒（其實用不完，一半就夠了）
苦瓜 ：一根

輔料

鹽 ：適量
大蒜 ：3瓣
雞精 ：適量
澱粉 ：適量

具體步驟

1. 苦瓜洗淨後從中對半剖開，用小勺去掉裏面內瓤，然後斜刀切成片兒在鹽水中浸泡十分鐘。

2. 瀝乾苦瓜片兒，備好鯪魚罐頭。

3. 鍋熱放油煸香蒜瓣。

4. 下苦瓜進去快速翻炒

5. 放豆豉鯪魚下去一起翻炒，動作要快免得時間久了苦瓜色澤沒那麼好看。（鯪魚事先把它撕成小塊兒）

6. 用少許澱粉水勾芡。

7. 裝盤出鍋咯！

烹飪技巧

1.苦瓜切好後用鹽水浸泡一下會減少它的苦味兒。