超級美味的豆豉鯪魚炒苦瓜如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

夏天就是容易上火的季節！而且夏天人們總喜歡在路邊吃擼大串喝點冰鎮小啤酒，更容易上火！於是乎我就研發了這道菜，超級美味的豆豉鯪魚炒苦瓜，這道菜不僅清熱解火，而且味道也沒有那麼苦，是夏天的必備菜之一啊！強烈推薦給大家食用

主料

苦瓜 ：2根
豆豉鯪魚罐頭 ：1盒

輔料

糖 ：1小勺
香油 ：少許

具體步驟

1.豆豉鯪魚撕成小塊備用。

2.苦瓜洗淨切條，放少許鹽使其出水減少苦味。

3.滾水中放鹽將苦瓜汆燙一下撈出。

4.熱鍋，利用罐頭本身的油脂把豆豉爆香。

5.倒入鯪魚塊炒香。

6.再加入苦瓜快速翻炒均勻。

7.最後加少許糖。

8.淋入香油拌勻即可。

烹飪技巧

1、苦瓜等帶有苦澀味的蔬菜，切好後用鹽漬一下，可以減輕苦味。2、罐頭裝的豆豉鯪魚本身已經很鹹了，所以烹飪的時候無需再加鹽。