美味豆豉鯪魚炒苦瓜如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:15分鐘

主料

苦瓜 ：1個
豆豉鯪魚 ：1罐

輔料

蒜瓣 ：適量
蠔油 ：1大匙
鹽 ：少許

具體步驟

1. 將苦瓜去瓤切片;豆豉鯪魚開罐後取出鯪魚斬塊。

2. 鍋內放水燒開,倒入苦瓜汆燙20秒後撈出瀝乾水。

3. 把罐頭裏的油和豆豉倒入鍋中加熱,爆香蒜瓣後倒入苦瓜翻炒一下,加蠔油和少許鹽炒均勻,倒入鯪魚快炒幾下即可出鍋。

烹飪技巧

我建議用甘竹牌豆豉鯪魚比較好味;如果怕苦,可以將苦瓜切片後用鹽水泡20分鐘,可以減少苦味