苦瓜炒肝如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

嫩苦瓜 ：適量
豬肝 ：適量

輔料

葱薑蒜末 ：適量
鹽 ：適量
味精 ：適量
香油 ：適量

具體步驟

1. 將苦瓜片焯水（可以在水中放入幾滴油，這樣焯出來的苦瓜會保持翠綠色，焯的時間不可過長）

2. 將豬肝放少許水澱粉上漿

3. 炒鍋燒熱，放入葱薑蒜末炒出香味，放入豬肝，放少許料酒去除豬肝的異味，將豬肝炒至變色時下入苦瓜翻炒幾下，放少許的鹽，味精，關火。

4. 將炒好的苦瓜豬肝盛入盤子中，放少許香油！

5. 香味四溢的苦瓜炒肝就OK拉 ！