苦苦的蒸苦瓜釀如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

夏天，我媽特別喜歡煮苦瓜給我吃，因為苦瓜可以降火，降掉了夏天的悶熱，可是我媽做的苦瓜比較清淡，吃起來特別苦，蒸苦瓜釀鹹鮮脆嫩，清淡爽口，苦瓜香氣誘人，微苦鮮香，不但有清熱解毒、明目敗火、開胃消食之效，還因為它是蒸菜，吃了可以暖胃益氣。

主料

五花肉 ：200
苦瓜 ：350

輔料

紅椒 ：30
白糖 ：10
生抽 ：30
胡椒粉 ：1
鹽 ：適量
香葱 ：15
油 ：適量

具體步驟

1.花肉剁成肉泥後，加入生抽、白糖、食鹽、胡椒粉拌勻

2.苦瓜切成5cm的圓墩，然後用勺子刮出內瓤

3.如圖：將豬肉泥填在苦瓜圓墩內

4.待蒸鍋上汽後，大火蒸15分鐘關火

5.紅椒、香葱分別切碎

6.炒鍋下油燒熱，把紅椒、葱花爆香，淋入生抽、白糖調汁

7.蒸好的苦瓜釀出取出

8.把調好的汁淋上盤即可

烹飪技巧

無技巧。