帶苦味的江珧柱釀苦瓜如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

在伏天適合吃苦瓜，而我卻是無時無刻都不覺得適合吃苦瓜的一位，只是我的媽媽很喜歡，她為了誘導我吃苦瓜給我做了個江珧柱釀苦瓜，我吃了口感覺還可以，沒有我想象中不適應的味道，但是我還是覺得我要少吃，喜歡的朋友可以多吃點，比較用了乾貝。

主料

苦瓜 ：3根
江珧柱 ：5粒
五花肉 ：8兩

輔料

葱頭 ：適量
料酒 ：適量
白糖 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量
麻油 ：適量
雞粉 ：少許

具體步驟

苦瓜洗淨後切成大小均勻的寬約4CM的圓柱體狀，去除中間的白色物後，開水燙過變色可取出備用

豬肉切粒與江珧柱，去皮幹葱頭一起剁碎後，拌入輔料用筷子朝一個方向使勁快速攪拌至有粘性即可

把餡釀入苦瓜後平鋪入鍋，注入清水，水位是苦瓜八分高度，大火燒開後中小火燜煮至熟收汁，即可上碟食用。