味道不錯的苦瓜釀如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘
大蒜 :500
豬肉末 :500
花椒 :適量
大葱 :適量
生抽 :適量
鹽 :適量
生粉 :適量
主料
苦瓜 :3根大蒜 :500
豬肉末 :500
輔料
油 :適量花椒 :適量
大葱 :適量
生抽 :適量
鹽 :適量
生粉 :適量
具體步驟
1.備肉餡
2.新鮮的蒜苗
3.將蒜苗剁碎,拌入肉餡,加上生抽,生粉,鹽,適量的糖
4.將苦瓜洗淨切成一節一節的,將苦瓜籽掏空(有人喜歡斜切,也是挺好的,各個所愛吧)
5.將肉餡釀入苦瓜
6.拍大葱
7.鍋中燒油,放入適量花椒,大葱爆香
8.下苦瓜煎
9.煎到兩面有點焦黃
10.下水煮
11.煮好了
12.裝盤盤
苦瓜選白色的花皮苦瓜比較好,苦瓜皮薄,而且不苦,青皮苦瓜肉太厚,做苦瓜釀,不能塞多的餡。
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