味道十足的苦瓜釀肉如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

苦瓜 ：300
瘦肉 ：200

輔料

鹽 ：適量
油 ：適量
生抽 ：適量
澱粉 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1.原料洗淨待用。

2.瘦肉加姜剁成肉餡。

3.肉餡用鹽、生抽和澱粉略為醃製，苦瓜中間挖空切段。

4.將醃製好的肉餡釀入苦瓜段內。

5.高壓鍋內放水入蒸，上氣後後蒸5分鐘。

6.炒鍋下少許油，將澱粉水加入，勾成薄芡，淋至苦瓜即可。

烹飪技巧

淋欠可以使成菜的口感更為滋潤，也能增加菜品的光澤度。