味道十足的京醬肉絲如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

裏脊肉 ：300

輔料

甜麪醬 ：適量
油 ：適量
葱 ：1顆
千張 ：2張

具體步驟

1.準備豬肉、葱、甜麪醬

2.裏脊肉和葱切絲，葱絲擺盤，肉絲炒好後直接放葱絲上就可以

3.鍋中放入油

4.油熱放入肉絲，翻炒

5.放入甜麪醬

6.炒好後，倒入葱絲中，就可以的

7.裝盤，配上千張

烹飪技巧

1．應選用葱的葱白部分，因為葱絲是直接食用的，所以菜刀和砧板要用開水燙過，消毒過才能切葱絲。2．烹煮醬汁的水不宜多，否則豬肉絲下鍋後會因醬汁過稀，很難裹上醬汁，味道也較淡口。3．甜麪醬，是以麪粉為主料，經制曲和保温發酵製成的一種醬狀調味品，它有濃郁的醬香味，適用於烹飪醬爆和醬燒菜，還可用來蘸食大葱、黃瓜、烤鴨等菜品。4．由於甜麪醬甜中帶鹹，因此調製醬汁時，不應再加鹽，否則會過鹹。