味道十足的醬爆海兔如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

新鮮海兔 ：500
大醬 ：適量

輔料

葱 ：適量
姜 ：適量
紅綠尖椒 ：適量

具體步驟

1、葱切成葱花

2、薑切片

3、大醬和水按1:1的比例調製均勻

4、紅綠尖椒切成滾刀塊

5、海兔去掉背部的軟骨，擠出眼中的黑色液體，取出爪子中間的嘴之後放入燒開的水中焯一下，焯到肉質緊實（擠出眼睛的時候一定要在水中進行，否則噴出的黑色液體會弄得到處都是）

6、放入盤中備用

7、鍋燒熱後加入油 爆香葱姜

8、倒入調製好的大醬，加入一點鹽、糖、料酒

9、倒入海兔

10、開大火翻炒，讓醬包裹住海兔

11、感覺到湯汁明顯減少了，放入紅綠尖椒

12、簡單翻炒幾下就可以出鍋啦！