味道十足的火爆鴨脯肉如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

鴨脯肉 ：3塊

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
大葱 ：適量
仔姜 ：適量
大蒜 ：適量
白糖 ：適量
料酒 ：適量
郫縣豆瓣醬 ：適量
紅辣椒 ：適量
蠔油 ：適量

具體步驟

1.鴨脯肉洗淨用清水泡去血污瀝乾

準備材料：青紅辣椒，仔姜，大蒜，大葱

把鴨脯肉連皮切成薄片

大蒜切片，大葱切末，青紅椒切滾刀小塊，仔薑切片

切好的鴨肉放入碗裏，用郫縣豆瓣醬2勺，蠔油1勺，鹽半勺，料酒1勺，白糖半勺，大蒜片拌均醃製15分鐘

鍋中放油燒熱，下入花椒和葱末，仔姜塊煸炒出香

下入醃製好的鴨肉大火煸炒至鴨肉變色

調入1勺孜然粉繼續大火煸炒

倒入切好的青紅辣椒塊

快速炒均，加入鹽調味即可

烹飪技巧

1.這道菜鴨肉要先醃製，這樣就吃不出鴨腥味，而且鴨肉很入味2.此菜用大火翻炒，炒太久鴨肉就老了不好吃。