味道十足的豬肉餡餅如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

中筋麪粉 ：200公克
滾水 ：1
豬肉 ：200公克
葱末 ：適量
薑末 ：少許
高湯 ：適量
鹽 ：1/3大匙
糖 ：1小匙
醬油膏 ：1/2大匙
胡椒粉 ：1小匙

輔料

具體步驟

1. 將滾水加入麪粉、糖與鹽中製作燙麪，將面糰搓揉至光滑後，醒面30分鐘，將醒完的麪糰搓揉桿成圓形的餅皮。

2. 將豬肉、葱末、薑末和鹽、糖、醬油膏、胡椒粉混合攪拌均勻後，再將高湯分次慢慢地加入，並一邊攪拌至略帶黏性的狀態。

3. 將作法2的豬肉內餡包入作法1的餅皮中，並整形好。

4. 取平底鍋燒熱後，將作法3整形好的豬肉餡餅收口朝下平放於鍋內，以中火煎約5分鐘，再反覆翻面香煎至麪皮鼓起並呈現金黃色外觀即可。