味道十足的黴菜扣肉如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
主料
輔料
具體步驟
1. 帶皮五花肉刮洗乾淨,加鹽煮熟撈出,摸甜酒水(給肉皮變魔術的),醬油(上色)入油(比較多)鍋炸肉皮的那一面,炸至金黃色後入冷水浸泡(肉皮就會起泡泡了)。涼後改刀切厚條擺入方盤,皮面朝下;
2. 黴菜切小段,燒油,倒蒜泥黴菜煸炒出香味蓋到肉上面,撒雞精,入蒸鍋大火蒸半小時;
3. 最後取一盤蓋在蒸好的黴菜肉上面,迅速翻轉過來,整理一下,梅菜扣肉成了!
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