味道十足的燉肉汁如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
豬後尖肉 :200
山藥 :300
冰糖 :20
紅燒醬油 :5
葱 姜 鹽 :適量
料酒 :1大勺
幹辣椒 : 1個、
八角 :2粒
桂皮 :1塊、
主料
五花肉、、 :200豬後尖肉 :200
山藥 :300
輔料
油 :適量冰糖 :20
紅燒醬油 :5
葱 姜 鹽 :適量
料酒 :1大勺
幹辣椒 : 1個、
八角 :2粒
桂皮 :1塊、
具體步驟
1)將五花肉和後尖肉洗淨,切塊
2)準備好八角 桂皮 料酒 葱姜
3)山藥洗淨去皮,切成滾刀塊
4)把山藥下入油鍋煎成金黃
5)把肉水焯一下,撈出備用
6)鍋中加入少量的油,下入焯好水的肉煸炒
7)加入葱姜和八角 桂皮 辣椒,繼續煸炒至出香味,肉色微黃
8)加入冰糖轉小火,煸炒至上糖色
9)烹入料酒,加入醬油煸炒均勻
10)加入開水,沒過肉,大火燒開,轉小火燉燜40分鐘
11)加入鹽和煎炸好的山藥,再燉燜30分鐘。2)轉中火,燒至湯汁濃縮即可。
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