味道十足的回鍋肉如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

五花肉 ：400
蒜薹 ：150

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
醬料 ：適量
小葱 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
紅辣椒 ：適量
料酒 ：適量
甜麪醬 ：適量
黃醬 ：適量

具體步驟

1. 肉提前用鹽水泡30分鐘。蒜薹切段焯水撈出備用。

2.然後放涼水中，放入葱薑蒜，花椒，煮七八熟撈出，晾涼再切片。

3.煸肉片 鍋裏放一點水（也可以放油），下入肉片，煸金黃色撈出控幹，倒出多餘的油。

4.炒醬 鍋裏少許油，葱薑蒜熗鍋，下入紅椒粒（能吃辣的多放，我放的特少），加入料酒，黃醬和甜麪醬，大火炒一分鐘盛出備用。

5.裝盤備用， 鍋裏少許油，葱薑蒜熗鍋，下入花椒粒，下肉片，料酒，糖，醬油，蒜薹，醬料翻炒，加雞精出鍋

烹飪技巧

紅椒粒，能吃辣的多放，我放的特少。