在家做的火爆鴨脯肉如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘
紅尖椒 :15
白砂糖 :5
鹽 :10
姜 :2
豬油 :100
白皮大蒜 :50
蠶豆澱粉 :10
料酒 :25
小葱 :10
醬油 :25
主料
野鴨 :2000輔料
冬筍 :150紅尖椒 :15
白砂糖 :5
鹽 :10
姜 :2
豬油 :100
白皮大蒜 :50
蠶豆澱粉 :10
料酒 :25
小葱 :10
醬油 :25
1.將野鴨毛拔去毛,剖腹去內臟洗淨,取下鴨脯肉,切成1釐米寬、2釐米長的片,用醬油、濕澱粉漿好;
2.大蒜剝去蒜衣,切片;
3.冬筍去殼、老根,洗淨,切鴨脯大小的片;
4.香葱去根鬚,洗淨,切末;
5.辣椒去蒂、籽,洗淨,切末;
6.生薑洗淨切末;
7.炒鍋置旺火上,燒熱,用油滑鍋後,舀入熟豬油,把鴨片入鍋炒至熟,加醬油、料酒、白糖、大蒜、冬筍、辣椒、精鹽,加入湯少許,燒片刻,用濕澱粉勾芡起鍋盛入盤內,撒上葱花。
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