家常五香鴨脯如何做簡單又好吃
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
西洋芹 :4根
小白洋葱 :225
大梨 :2個
罐裝荸薺(馬蹄) :1杯
白菜 :225
豆芽 :11/2杯
麪條 :350
淡醬油 :3湯匙
米醋或雪利酒醋 :3湯匙
芥花油 :2湯匙
五香粉 :2茶匙
主料
無骨鴨胸肉 :680西洋芹 :4根
小白洋葱 :225
大梨 :2個
罐裝荸薺(馬蹄) :1杯
白菜 :225
豆芽 :11/2杯
麪條 :350
輔料
蜂蜜 :2湯匙淡醬油 :3湯匙
米醋或雪利酒醋 :3湯匙
芥花油 :2湯匙
五香粉 :2茶匙
1. 鴨胸肉去皮,切除可見脂肪,然後逆着肉紋切成寬約5釐米的長條。撒上五香粉,拌勻,備用。
2. 西洋芹切成薄片。洋葱去皮,切薄片。梨切塊,白菜掰開,豆芽洗淨、瀝乾。
3. 鍋用大火加熱,注入油,搖動鍋子,使油沾滿鍋底及四邊。加入鴨肉,炒2分鐘,再加入西洋芹和洋葱,炒至變軟,約3分鐘。加入梨塊和荸薺,拌炒均勻。
4. 將醋、醬油和蜂蜜倒進小碗中混和,然後倒入鍋中,煮沸,再炒2分鐘。加入白菜和豆芽,炒約1分鐘,至白菜和豆芽變軟。撒幾片西洋芹葉裝飾。可隨麪條一起上桌。
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